أحدث الوصفات

اسباجيتي باللحم والخضروات

اسباجيتي باللحم والخضروات

كونها الوصفة برقم 100 ، كما رأيت أنها تعتاد على :) ، حان وقت الاحتفال!

وبالتالي ، أكرس نشاطي بالكامل على الموقع لكل من كان معي في كل مرة ، حتى لو في بعض الأحيان ، ربما ، الوصفة لا تستحق الثناء! شكرا لوجودكم ، على الشعور بأنكم أصدقاء هنا وعلى الشعور بالتقدير لعملي! أنا أحضنك كثيرا وأقبلك! شكرا لك! وعلى وجه الخصوص أود أن أشكر زوجي العزيز!

  • معكرونة
  • 1/2 كيلو لحم (توتشيتورا)
  • فلفل أحمر
  • 2 بصل ابيض
  • 2 بصل أحمر
  • بصلة خضراء
  • فلفل حار
  • 2 جزر كبير
  • 150 غرام كايزر
  • 5-6 فصوص ثوم
  • 4-5 طماطم ناضجة
  • 1 كوب شوربة
  • 1 ملعقة كبيرة مرق
  • التوابل (حسب الذوق والتفضيلات - استخدمت: الطرخون وإكليل الجبل والفلفل الحار والملح والفلفل)

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة معكرونة باللحم والخضروات:

نقلي اللحم لمدة نصف ساعة ، وبشكل منفصل ، نسلق السباغيتي في الماء مع قليل من الملح. في قدر آخر ، سخني الخضار المقطعة مع القيصر والبهارات. عندما ينفد اللحم جيدًا ، نضيفه مع الخضار ونتركه يغلي معًا لمدة 5 دقائق. نضع المعكرونة المطبوخة ونضيف المرق والحساء ونتركها تغلي معا حتى تنخفض بدرجة كافية.

يرش البقدونس الطازج قبل التقديم.

أتمنى لك وجبة شهية!


تحضير مكونات الأواني التركية

وهنا بعض من الطماطم المحضرة. كان لدي أيضًا المزيد من & # 8222tired & # 8221 طماطم كرزية مثالية للطهي.

قشرت البصل وقطعته إلى مكعبات. لقد غسلت الفلفل ، ونظفته من السيقان والبذور وقطعته إلى مربعات تقريبًا. 4 × 4 سم. قشرت البطاطس وغسلتها وقطعتها إلى مكعبات 3 × 3 سم والجزر إلى شرائح. أساس هذا الطبق هو الفلفل واللحوم والبصل.

كيفية تحضير اللحوم للأواني التركية؟

اشتريت قطعة من لحم الخنزير (يمكنك اختيار اللحم العامل مباشرة ، والمقطع الجاهز إلى مكعبات). لقد قطعته إلى مكعبات صغيرة جدًا بطول 2-3 سم. يمكنك أيضًا اختيار لحم الضأن أو اللحم البقري أو حتى مزيج اللحوم. يصعب طهي اللحم البقري قليلاً ، لذا يجب إطالة وقت الخبز.

لقد قمت بتسخين مقلاة غير لاصقة بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وقلي مكعبات اللحم على نار عالية مع تقليبها دائمًا بملعقة. أنصحك بقلي اللحم على شرائح 2-3 حتى لا يبقى الكومة في المقلاة. بالطبع ، ستترك الماء والرغوة وسيستمر تحميرها إلى الأبد. أخرجت مكعبات اللحم الأحمر واحدة تلو الأخرى في وعاء. الآن فقط قمت بالملح وفلفل خفيف.

كيف لطهي الخضار لأواني اللحوم؟

في الدهن المتبقي في المقلاة أضع البصل وشرائح الثوم. أعطيتهم قليلًا من الملح وخفضت الحرارة إلى متوسطة. لقد صلبتهم تقريبًا. 10 دقائق تحت الغطاء حتى يصبح البصل زجاجيًا (بدون أن يتحول إلى اللون البني). أضفت الفلفل وخلطت برفق مع الملعقة.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

تركتها لتتصلب (تحت الغطاء) لمدة 10 دقائق ، على نار خفيفة. الفكرة هي أن يقل حجمهم ويخففوا قليلاً. أنا لا أقلي الفلفل لأنها تصبح غير قابلة للهضم. في النهاية ، قمت بالملح والخلط في كل شيء بكثرة. حتى الآن يبدو lecso & # 8211 الحساء المجري من الفلفل مع البصل والثوم.


السباغيتي مع مكونات البروكلي:

  • 400 جرام من البروكلي
  • 1 بصلة صغيرة جدا (أو 1/2 بصلة)
  • 1 فص ثوم
  • 30 مل من زيت الزيتون
  • 100 جرام من الكريمة السائلة للطبخ (غير مختمر)
  • 100-150 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 400 جرام من السباغيتي
  • ملح فلفل

تحضير السباغيتي بالبروكلي:

1. يتم تقسيم البروكلي إلى عناقيد صغيرة (سوف يسرع عملية الطهي) وحتى قدر الإمكان.

2. أشعل النار قدرًا به 4-5 لترات من الماء يضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح.

3. يقطع البصل ناعما ، يسحق الثوم. في مقلاة كبيرة (ضع في اعتبارك أنه في نفس المقلاة سيتم خلط المعكرونة في النهاية) سخني نصف الزيت وأضيفي البصل والثوم مع 1 ملعقة صغيرة من الملح ، حتى يصبح قوامه ذهبيًا (الصورة 1).

4. أضف عناقيد البروكلي و 3-4 ملاعق كبيرة من الماء (الصورة 2). نضع الغطاء على المقلاة ونطهو البروكلي المطهي.

5. في منتصف وقت طهي الصلصة ، يجب أن يغلي ماء المعكرونة ، لذا أضف السباغيتي إلى القدر مع الماء المغلي المملح ، دفعة واحدة. يغلي لمدة 7-8 دقائق ، لا أكثر.

6. افحص البروكلي كثيرًا وأضف 1-2 ملعقة كبيرة من الماء حتى لا تبقى جافة. بعد 10-15 دقيقة ، سوف يلين بدرجة كافية لدخول الشوكة بسهولة (الصورة 3).

7. أضيفي الكريما الحامضة فوق البروكلي ، واضبطي طعم الملح وأضيفي الكثير من الفلفل المطحون الطازج. كل شيء يغلي لمدة دقيقتين أخريين (الصورة 4).

8. نرفع القدر عن النار ويسحق البروكلي في الصلصة بالشوكة (الصورة 5).


تُزال المعكرونة المطبوخة بملقط من القدر وتغمس في المقلاة مع صلصة البروكلي.

أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون والقليل من الماء الذي طهوا فيه المعكرونة ، واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس كل المعكرونة في صلصة البروكلي.

قدمي السباغيتي الساخنة مع رش الكثير من جبن البارميزان المبشور.

هذه المعكرونة مع البروكلي لذيذة للغاية وتخلق شعوراً بالراحة.


تارت باللحم المفروم والموزاريلا والخضروات

نحن حقًا نحب الفطائر والفطائر اللذيذة ، وهذه التورتة مع اللحم المفروم والموزاريلا والخضروات ، كانت موضع تقدير كبير والتهمتها بسرعة ودافئة مع الكاتشب.

لقد أحببت بشكل خاص طبقة الخضار مع جبن الموزاريلا ، وفي المرة القادمة سأضيف المزيد من الخضار والمزيد من جبن الموزاريلا.

  • عجينة التارت:
  • 1 أو
  • 125 جرام كريمة (12٪ دهون)
  • 125 جرام زبدة (82٪ دهون)
  • 375 جرام طحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • توابل
  • زعتر
  • ريحان
  • فلفل
  • لملء:
  • 1 كيلو لحم مفروم (لحم بقري + لحم خنزير)
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 جزرة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم مع فلفل مشوي
  • 50 مل زيت
  • ملح
  • فلفل
  • ريحان
  • زعتر
  • توابل
  • بضع خيوط من البقدونس الأخضر
  • 1 بيضة + 1 بياض بيضة
  • 150 جرام موتزاريلا
  • عدد قليل من أوراق الريحان الخضراء
  • 2 طماطم
  • 1 كوسة
  • 1 فلفل حلو
  • 1 صفار بيضة لدهن العجين
  • كراوية

أبعاد شكل الخبز (بيضاوي): 31.5 / 34.5 سم

وقت التحضير: 75 دقيقة

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

تحضير حشوة اللحم المفروم أولاً

نحضر عجينة التارت

تورتة تحضر وتخبز باللحم المفروم والموزاريلا والخضروات

نعطي الجميل لحم مفروم ، موتزاريلا و تارت خضار ، في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.


زلابية باللحم المفروم والخضروات

مع عجينة مقرمشة ومتفتتة وحشوة بمزيج مثالي من المكونات ، اتضح أنها لذيذة وصفة Colțunași باللحم المفروم والخضروات!

الوصفة سهلة التحضير ، ومكوناتها متاحة للجميع ، والنتيجة أكثر من مرضية.

يمكن تقديم الزلابية باللحم المفروم والخضروات ساخنة ، في أي وجبة في اليوم ، مع صلصات أو سلطات مختلفة ، لكنها مثالية وباردة ومعبأة.


كرات اللحم بالخضار

لفترة من الوقت اكتشفت المطبخ التركي الرائع وأستطيع أن أقول إنني وقعت في غرامه. إلى جانب حقيقة أن الوصفات تحتوي على الكثير من الخضار ، أجد أنه من الرائع تمامًا ألا أطهو لحم الخنزير لأنني لست من أشد المعجبين به.

الوصفة أدناه اكتشفتها في مجموعة من الوصفات من أصل تركي ، تسمى Patates kebabı وبمجرد أن حفظتها جربتها. إنه جيد جدًا ، وقد نجح الجمع بين اللحوم والخضروات. الوصفة الأصلية كانت بالدجاج أو الديك الرومي لكنني استخدمت اللحم البقري ، يجب أن تعلم أن كرات اللحم لم تجف على الإطلاق ، كانت طرية وطرية حتى لو استخدمت اللحم البقري. يمكنك حتى استخدام مزيج من اللحم البقري والدجاج ، هذا جيد.

في الأساس ، يتم تشكيل إكليل من كرات اللحم وشرائح الباذنجان ويوضع الفلفل والثوم والطماطم في المنتصف. أضف المزيد من صلصة الطماطم وبضع قطع من الزبدة. الشيء الوحيد الذي أريدك أن تضعه في اعتبارك هو حجم كرات اللحم ، لم أكن أعرف كم يجب أن تكون كبيرة وهناك القليل منها أضعه في المنتصف.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز أو البرغل ، نقدمه مع الأرز.

كرات اللحم بالخضار

  • 500 جرام لحم بقري مفروم ، دجاج أو ديك رومي
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 أو
  • ملح فلفل
  • 1 فاناتا
  • 2-3 بطاطس
  • 1 فلفل أخضر
  • 2 فلفل أحمر
  • 2 طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 200 مل طماطم مهروسة
  • حوالي 100 جرام زبدة

كبداية ، قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ، ورش الملح واتركه لفترة من الوقت. أنصحك باختيار باذنجان طويل ورفيع كشكل ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فيجب تقطيع الشرائح إلى نصفين (هكذا فعلت ذلك).

حتى يبقى الباذنجان ، نحضر كرات اللحم ونخلط اللحم مع البيض وفتات الخبز ونضيف الملح والفلفل. نشكل كرات لحم أكبر نضعها على طبق.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح أكثر سمكًا.

نقطع الفلفل إلى مكعبات وكذلك الطماطم. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

في صينية دائرية نضع القليل من الزيت ونشكل التحضير: على الحافة نضع كرة لحم ، شريحة من البطاطس ، شريحة من الباذنجان ، وهكذا حتى نشكل تاجًا. كما كتبت أعلاه ، قمت بتصغير كرات اللحم وكان هناك القليل منها في المنتصف.

في الوسط نضع الفلفل والطماطم والثوم. تُسكب الطماطم المهروسة على الوجه وتوضع قطع الزبدة من مكان إلى آخر.

نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعة وربع (لأننا نتحدث عن لحم البقر الروماني). إذا كنت تستخدم الدجاج ، فإن 40 دقيقة كافية.

بعد 1.15 ساعة ، نأخذ الرقاقة ونتركها تقلى جيدًا لمدة 20 دقيقة أخرى.

قدمي الطعام مع الأرز أو البرغل.

إنه جيد بشكل خاص ، لا أطيق الانتظار لتجربته!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


طريقة التحضير

نحن نعد الحشوة

نحضر العجين

نخفق البيضة جيداً مع قليل من الملح ، ثم نضيف الملح عليها وعلى الفور ضامن العجين المخمر.
تخلط جيداً لتفعيل ضمان العجين المخمر وخلط الدقيق تدريجياً.

ستكون النتيجة عجينة طرية قليلاً ، وأسمك قليلاً من الفطائر.

اتركه يرتاح لمدة 5-6 دقائق.

تحضير فطائر المقبلات باللحم المفروم والعديد من الخضار

تخلط مكونات الحشوة بالعجين.

نقوم بإعداد علب المافن التي نملأ 3/4 بالتركيب الناتج ونضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة.

في النهاية ، أضيفي الجبن المبشور والبقدونس الأخضر المفروم ، واتركي المافن في الفرن مع إطفاء النار حتى يذوب الجبن قليلاً.

لقد أحببنا حقًا فطائر المقبلات باللحم المفروم والعديد من الخضار ، حتى الباردة منها ، المعلبة.


جولاش مع لحم الخنزير والخضروات

الجولاش مع لحم الخنزير والخضروات طبق لذيذ وسهل التحضير. إنه طبق رئيسي يمكنك طهيه بكميات أكبر ، في الهواء الطلق في مرجل ، ولكن أيضًا في أجزاء صغيرة. نخبرك أدناه بالوصفة خطوة بخطوة من الجولاش مع لحم الخنزير والخضروات!

كيفية صنع الجولاش بلحم الخنزير والخضروات:

1. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع 4-5 سم. يقلى بالزيت الساخن ، ثم يضاف البصل المفروم والثوم. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو ، ويُروى بالنبيذ المضاعف بالماء ويترك على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، استمر في تحضير جولاش لحم الخنزير وقشر البطاطس والجزر والكرفس ، واغسلها وقطعها إلى مكعبات. ضعي كل شيء فوق اللحم واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. ثم نضيف عصير الطماطم والفلفل المفروم ناعماً والطماطم المقشرة ونبشرها. اتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الآن وصفة الجولاش مع لحم الخنزير والخضروات جاهزة للتقديم. يُزين بالبقدونس الأخضر ويُقدم على الفور. شهية طيبة!


300 جرام صدر دجاج أو ديك رومي ، 200 جرام بروكلي ، 100 جرام طماطم مجففة + زيت زيتون طماطم مجففة ، 300 جرام إسباجيتي ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 فلفل رومي ، 1 كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، ملح وفلفل حتى التذوق

نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. في وعاء مقاوم للحرارة ، ضعي اللحم والطماطم المجففة وزيت الزيتون والبصل المفروم والثوم المهروس والفلفل الحلو والماء والأوريجانو والملح والفلفل واخلطي كل شيء جيدًا. ضعي الطبق في الفرن الساخن لمدة 30-40 دقيقة. اسلقي البروكلي في ماء ساخن لمدة 3 دقائق. نضيفه فوق اللحم في طبق مقاوم للحرارة ونتركه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. بين الملاعق تغلي المعكرونة في الماء مع القليل من الملح. صفيها ، وصب الماء البارد عليها حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، وصرف الماء جيدًا. نضيف فوقها محتويات الطبق المقاوم للحرارة. قدميها بشهية وقليل من جبن البارميزان.


في قدر به 2 لتر من الماء الساخن ورشة ملح ، ضعي الإسباجيتي حتى الغليان ، مع مراعاة الوقت وفقًا للإشارات المدونة على العبوة.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

الخضروات يتم تحضيرها بشكل منفصل على سطح العمل قبل الطهي: بصلة منظفة ومفرومة ناعماً كرنب تنظيفها ووضعها على المبشرة بشبكات كبيرة جزرة نظيفة ومبشورة ، ثوم قطع شرائح رقيقة.

في مقلاة تفلون بجدران عالية وعريضة (تستخدم حتى النهاية) سنضعها زبدة وزيت البخور.

لحم خنزير يُضاف إلى الزيت المفروم جيدًا حتى يتماسك ، ويخلط باستمرار باستخدام ملعقة (حتى لا يحترق) حوالي 1-2 دقيقة.

ستُضاف الخضراوات مرة واحدة فوق لحم الخنزير المُصلب (مع الحرص على الخلط باستمرار ، حتى لا تحترق ، ولكن فقط تنعم قليلاً) حوالي 3-4 دقائق.

لحم مفروم مشكل (لحم بقري + لحم خنزير) ستضاف فوق الخضار الطرية مع 1 كوب ماء ونبيذ أبيض جاف. اتركه ينضج لمدة 40-45 دقيقة (يجب أن يكون اللحم طريًا ومفتوحًا وليس مقرمشًا) إذا كان السائل في المقلاة سيسقط كثيرًا ، فيمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ.

بالقرب من النهاية ، عندما ينضج المركب الموجود في المقلاة ، أضف: معجون طماطم ، ملح ، فلفل ، زعتر و زعتر حسب الرغبة.

اتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق ، ثم أضف السباغيتي والفطائر المصفاة تحت الماء الجاري.

اسباجيتي باللحم المفروم والخضروات يتم تقديمه ساخناً في أطباق عميقة أو واسعة ومزينة بشكل غني جبن البارميزان والبقدونس المفروم الطازج.