أحدث الوصفات

وصفة أسياخ ساتيه دجاج

وصفة أسياخ ساتيه دجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

مكعبات رطبة من صدور الدجاج والخضروات المقرمشة الملونة تُشوى على أسياخ خشبية تقليدية وتقدم مع صلصة الفول السوداني في هذا الإصدار من الوجبة الخفيفة الإندونيسية الشهيرة. يتم تضمين شرائح الليمون في الأسياخ بحيث يمكن عصر العصير الساخن فوق الدجاج المطبوخ قبل الأكل مباشرة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 سم (in) قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 340 جم (12 أونصة) صدور دجاج بدون جلد (فيليه) ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم
  • 1 ليمونة مقطعة إلى 8 أسافين
  • 8 حبات طماطم كرزية ، إجمالي 100 جرام (3 أونصات)
  • 1 فلفل أصفر ، منزوع البذور ومقطع إلى قطع مكتنزة
  • 1 كوسة ، حوالي 150 جرام (5 أونصة) ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • أغصان الكزبرة الطازجة للتزيين
  • صلصة الفستق
  • 2 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 50 جم فول سوداني غير مملح مفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة معجون كاري تايلاندي أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • نصف ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 25 جم (كمية قليلة 1 أونصة) من جوز الهند المبشور

طريقةالتحضير: ساعتان و 40 دقيقة ›طبخ: 30 دقيقة› جاهز في: 3 ساعات و 10 دقيقة

  1. لتحضير التتبيلة ، اخلطي الزنجبيل وصلصة الصويا وعصير الليمون والزيت معًا في وعاء. نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغطى. غطيها بورق لاصق واتركيها لتتبيل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، مع التقليب مرة أو مرتين.
  2. انقع 8 أسياخ خشبية في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  3. في هذه الأثناء ، حضري صلصة الفول السوداني. يُسخن الزيت في قدر صغيرة ، يُضاف البصل ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك لمدة 3 دقائق. يُضاف الفول السوداني ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أو حتى يتحول لون المكسرات والبصل إلى اللون البني الفاتح مع التحريك من حين لآخر. أضف الثوم ومعجون الكاري وصلصة الصويا والسكر و 150 مل (5 أوقية سائلة) من الماء. جلب ليغلي. يُفتت في جوز الهند ويُحرّك حتى يذوب. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى يثخن مع التحريك من حين لآخر. اهرس الصلصة في الخلاط أو محضر الطعام لصنع كريمة سميكة. نعود إلى القدر ونتركه جانباً.
  4. سخن الشواية على درجة حرارة عالية. ارفع الدجاج من التتبيلة. حجز ماء مالح. تُدهن قطع الدجاج والليمون الأخضر والخضروات في الأسياخ المنقوعة. رتبي الأسياخ على رف الشواء وادهنها بالتتبيلة. ضعيها تحت الشواية ، بالقرب من الحرارة ، واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى تتحول المكونات إلى اللون البني وينضج الدجاج جيدًا. اختبريها بقطع إحدى قطع الدجاج إلى نصفين بسكين. يجب ألا يكون هناك أي تلميح من اللون الوردي.
  5. أثناء طهي الساتيه ، أعد تسخين الصلصة. رتبي الساتيه على 4 صحون للتقديم ، وزينها بأغصان الكزبرة وقدميها مع الصلصة.

بعض المزيد من الأفكار

إذا كان لديك أطفال صغار في عائلتك ، فقد تفضل تحضير نصف التتبيلة واستخدامها لحصص البالغين فقط. بالنسبة للأطفال ، ضعي الدجاج العادي على أسياخ وادهنها بقليل من زيت عباد الشمس قبل الشوي. * يمكن استخدام عبوة 250 جرام (9 أونصة) من التوفو الصلب لتحل محل نصف الدجاج ، وبالتالي تقليل محتوى الدهون المشبعة - أو يمكنك استخدام كل التوفو في طبق نباتي. صفي التوفو جيداً وقطعيه إلى مكعبات كبيرة وانقعيه مع الدجاج. * Quorn هو خيار نباتي آخر يمكن أن يحل محل بعض أو كل الدجاج. * جرب تركيبات نباتية أخرى ، مثل 1 بصلة حمراء مقطعة إلى 8 أسافين و 8 فطر متوسط ​​الحجم وحوالي 100 جرام (3 أوقية) إجمالاً و 50 جرام (1¾ أوقية) من الجرب. * لتحضير هذا الطبق الرئيسي ، استخدمي 450 جم دجاج (1 رطل). قدمي الساتيه على سرير من الأرز التايلاندي المعطر ورافقه مع سلطة من شرائح الخيار مع القليل من خل النبيذ الأبيض وبضع قطرات من صلصة الفلفل المعتدلة أو المتوسطة.

نقاط بلس

كما هو الحال مع معظم المكسرات الأخرى ، يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون ، على الرغم من أن الكثير من الدهون التي يحتوي عليها هي من النوع غير المشبع. تشير الأبحاث الجديدة إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كمية يومية من الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني أو زيت الفول السوداني قد تساعد في خفض الكوليسترول الكلي ، وخاصة الكوليسترول الضار LDL ، وبالتالي تساعد في الحماية من أمراض القلب التاجية.

كل وجبة تقدم

ب 6 ، ج ، ه ، النياسين ، حمض الفوليك ، النحاس ، الحديد ، البوتاسيوم ، السيلينيوم ، الزنك

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شاهد الفيديو: طريقة عمل ساتي الدجاج ولا اسهل (قد 2022).