أحدث الوصفات

وصفة بسكويت اليانسون الخالي من منتجات الألبان

وصفة بسكويت اليانسون الخالي من منتجات الألبان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

هذا البسكويت مليء بالنكهات ويسهل صنعه. استمتع بفنجان من الشاي أو القهوة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 25

  • 125 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق اليانسون
  • 125 جرام دقيق عادي
  • رشة بيكربونات الصودا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٢ دقيقة› الوقت الإضافي: ٨ ساعات التجفيف ›الاستعداد: ٨ ساعات و ٢٢ دقيقة

  1. يخفق السكر والبيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
  2. يُمزج الدقيق واليانسون وبيكربونات الصودا معًا ثم يُمزج تدريجياً في خليط البيض.
  3. دهن صينية الخبز بكميات وفيرة وضع عليها ملاعق صغيرة ممتلئة. دعها تجف طوال الليل ، مكشوفة.
  4. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. يخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
  5. اتركه يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. تخزينها في علبة بسكويت محكمة الإغلاق.

مسحوق اليانسون

إذا كان السوبر ماركت المحلي الخاص بك لا يحتوي على مسحوق اليانسون ، يمكنك العثور عليه في المتاجر المتخصصة الشرقية / الصينية أو عبر الإنترنت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المزيد من المجموعات


كيفية صنع البقسماط

يصبح خبز البقسماط الخاص بك أمرًا سهلاً بمجرد أن تعرف كيف! لكن كيف تتقنهم؟ اتبع هذه النصائح.

قبل أن تبدأ

من السهل نسبيًا صنع البقسماط - حيث يتم الجمع بين المكونات الجافة والمكونات الرطبة. كما هو الحال دائمًا مع الدقيق ، لا تفرط في الخلط وإلا ستكون صعبة.

شيء آخر مهم يجب ملاحظته هو أن البقسماط تُخبز مرتين - تُخبز ، ثم تجف - لذا تأكد من أن لديك الوقت لإكمال المشروع. يمكنك تجفيفها بين عشية وضحاها ، إذا كنت تفضل ذلك. إنها فكرة جيدة أن تصنع دفعة كبيرة ، بسبب الوقت اللازم لطهيها وتجفيفها. كما أنها تبقى لعدة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق.

ضع في اعتبارك ما إذا كنت تريد قشرة صلبة صغيرة أم كبيرة. إذا كنت تفضل غطاءًا صلبًا صغيرًا ، فخبز البقسماط في قالب رغيف. إذا كنت تفضل قشرة ذهبية صلبة على الجانب الأطول ، اخبزها في صينية.

تشكيل البقسماط وفصلها

لتجنب كسر الشظايا عند تقطيع البقسماط ، يمكنك تقطيع البقسماط قبل وضعها في الفرن. إذا كنت خبازًا ملتزمًا ، فاستثمر في قاطع البقسماط. بدلاً من ذلك ، إذا كنت تبحث عن بقسماط مستديرة ، وليس جنودًا طويلي القامة ، فقم بلفها في كرات وتكديسها معًا في قالب رغيف ، بحيث يمكنك تفكيكها بسهولة بمجرد خبزها. تأكد من السماح لهم بالتبريد تمامًا قبل محاولة فصلهم وإلا سينكسرون.


احصل على وصفة البقسماط المتبل.

ربما؟ إليك المزيد من وصفات الشابورة المفضلة لدينا:

بقسماط اللبن

بقسماط قديمة مصنوعة من الخميرة - تمامًا كما قصدت أوما. هذه تتطلب المزيد من الجهد ، لكن النكهة تستحق ذلك.

احصل على وصفة بقسماط اللبن.

بقسماط جميع النخالة

خيار سهل لخبازين البقسماط لأول مرة.

احصل على وصفة بقسماط جميع النخالة هنا.

بعض وظائف الشابورة المفضلة لدينا:

25 جرام توت بري مجفف و 25 جرام لوز مفروم خشناً

50 جرام زبيب ، زبيب أو تمر مفروم و 1 كوب نخالة

50 جرام جوز البقان و 1 طن قرفة

1 كوب رقائق أول-بران ، مسحوقة

50 غ من بذور عباد الشمس ونصف كوب عسل

25 غ من بذور اليقطين و 25 غ من المشمش المجفف المقطع

البدائل

بقسماط اللبن الزبدة هي طريقة كلاسيكية للطبخ في جنوب أفريقيا. لا زبدة في المنزل؟ لتحضير اللبن الخاص بك ، اخلطي نصف كوب من عصير الليمون أو الروح البيضاء أو خل التفاح مع 21/2 كوب حليب كامل الدسم. (يصنع 3 أكواب). بدلاً من ذلك ، إذا تمكنت من وضع يديك عليه ، سيعمل الكفير بدلاً من اللبن.

لبقسماط القمح الكامل ، استبدل نصف الدقيق بدقيق القمح الكامل.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها

بقسماط لا تجف؟ ضع ملعقة في باب الفرن للسماح للبخار بالخروج أثناء عملية التجفيف.

البقسماط يتحول قليلا البني جدا؟ قم بتغطيتها بورق القصدير لمنع الاحتراق.

بقسماط طرية؟ تأكد من الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق. قد تدوم البقسماط التي تحتوي على المكسرات لفترة زمنية أقصر من تلك التي لا تحتوي على مكسرات. يمكنك أيضًا تجفيفها مرة أخرى في فرن منخفض.

وسائل التواصل الاجتماعي


Mosbolletjies

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ينخل الدقيق والملح والسكر معًا في وعاء كبير. أضف الخميرة وبذور الشمر.

2. أضيفي الزبدة المذابة وعصير العنب والحليب والماء واخلطي حتى تتكون عجينة طرية. اعجن العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة باستخدام خطاف العجين المرفق ، أو باليد على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.

3. توضع العجينة في وعاء مدهون جيداً بالزيت ، وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

4. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، أخرج كل الهواء واعجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح ناعمة. قسّمي العجينة إلى 6 قطع متساوية ، ثم قسمي كل قطعة إلى قطعتين بحيث يكون لديك 12 قطعة متساوية من العجين.

5. شكل كل قطعة من العجين على شكل كرة واملأ علبتين رغيف مقاس 20-23 سم بستة كرات معبأة بإحكام. أثبت مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة.

6. بمجرد أن ترتفع ، ادهنها بشراب السكر واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد قليلاً ثم اقلبها على رف سلكي وادهنها بالشراب مرة أخرى قبل التقديم.

تصوير: مايبورج دي بليسيس

مساعدي الطعام: بيانكا ستريدوم وكيليتسو موتاو

وصفة: أبيجيل دونيلي عرض جميع الوصفات

لا شيء يثير إعجاب مدير الطعام في Woolworths TASTE بقدر التحدي المتمثل في تخيل الوصفات بأطعمة جديدة ومبتكرة - أو إثارة خلق اللذيذة على طبق من أكثر المكونات تواضعًا. بوجود آبي بجانبك ، ستكون خبيرًا في الطهي في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.


كوكيز شوكولاتة خالية من الغلوتين

من المزايا الإضافية حول ملفات تعريف الارتباط الممتعة هذه أن Basler Brunsli خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وخالية من منتجات الألبان.

لذا ، إذا كان لديك أي شخص في حفلتك يبحث عن خيارات خالية من الغلوتين و / أو خالية من منتجات الألبان ، فهذه ملفات تعريف ارتباط رائعة في متناول اليد!

بدلاً من دقيق القمح ، يستخدم Basler Brunsli دقيق اللوز لمنحهم نكهة الجوز المميزة. يمكنك شراء دقيق اللوز المطحون بالفعل ، ولكن إذا لم يكن متوفرًا لديك ، فلا داعي للقلق. وصفتنا تجعل الدقيق بنفسك من اللوز الكامل!


بسكويت اليانسون المغربي (ريفات)

أنا: أنا & # 8217 م أصنع اليانسون المغربي بسكويت.

أليكس: هل يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط الأمريكية؟

يا ماما ماما ، أتمنى لو كنت على قيد الحياة لترى كيف أحضر وصفتك إلى الحياة.

ماما هي جدتي ، أفتقدها وطعامها طوال الوقت.

تحتوي الوصفة الأصلية على المزيد من السكر ولكن أعتقد أنها أفضل عندما يتم تحليتها قليلاً. لا أجعلهم كثيرًا كما أرغب لأنه من الصعب التوقف عن تناولهم. إنهم يقدمون وجبة خفيفة صحية رائعة لحزمها في حقيبة الغداء أو عندما تكون & # 8217re أثناء التنقل.

في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والزيت والبيض والبذور. يُضاف عصير البرتقال تدريجياً إلى الوعاء بيد واحدة ، مع خلط المكونات باليد الأخرى.

اعجن العجينة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح العجينة طرية ولزجة قليلاً. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي القليل من عصير البرتقال ، وإذا كانت شديدة اللزوجة ، أضيفي القليل من الدقيق. غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 10-20 دقيقة.

سخني الفرن إلى 340 درجة فهرنهايت.
تقسم العجينة إلى ثلاث قطع. ضعي كل قطعة على ورقة خبز ورشي عليها بعض الدقيق. باستخدام درفلة العجين ، قم بلف العجين إلى مستطيل رفيع بقدر الإمكان بحجم صفيحة الخبز.


هذا الجزء مهم حقًا & # 8211 استخدم شوكة (أو وخز العجين) لعمل ثقوب في جميع أنحاء العجين.


يمكنك استخدام قطاعة بيتزا لقطع الحواف لعمل خطوط مستقيمة (الالتواء قليلاً جيد أيضًا) ، وتقطيع العجين إلى مربعات صغيرة أو بسكين حاد.
رشي القليل من الملح في الأعلى وانقلي العجينة بورق الخبز على ورق الخبز واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحول بسكويت البسكويت إلى اللون البني من الأعلى والأسفل. اتركها تبرد تمامًا على الرف قبل نقلها إلى حاوية أو كيس مضغوط.

استخدم ملعقة لنقل البسكويت البني على الحواف إلى مركز صينية الخبز أو أخرجها من الفرن وضعها على رف التبريد.


كيف تصنع هذا البسكويت الخالي من الغلوتين ومنتجات الألبان؟

إذا كنت من محبي الغلوتين لأغراض الاضطرابات الهضمية أو مجرد تفضيل ، فقد تتساءل عن كيفية صنع هذا البسكويت الخالي من الغلوتين. من أجل القيام بذلك ، تريد اتباع الإرشادات بنفس الطريقة بالضبط ، ولكن استبدل المعتاد بـ Cup لكوب دقيق خالٍ من الغلوتين (نحن نحب هذه العلامة التجارية للدقيق الخالي من الغلوتين). قم بإعداد الوصفة كما هو مطلوب بخلاف ذلك من أجل صنع هذا البسكويت الخالي من منتجات الألبان الخالية من الغلوتين.

* ملاحظة مهمة ، في حين أن طعمها لا يزال لذيذًا (اختبرناها مع صديق خالٍ من الغلوتين) ، إلا أنها أكثر كثافة من الإصدار العادي. قال صديقنا إنه مع انتشار الزبدة الإضافية في المنتصف بعد التقطيع ، كانت جيدة جدًا!


لفائف المايونيز الخالية من الألبان بسرعة وسهولة مع 4 مكونات فقط

لقد وجدت هذه الوصفة الخاصة بـ Quick Mayonnaise Rolls في أ رقعة عنب الثعلب كتالوج منذ سنوات وجعله خاليًا من منتجات الألبان باستخدام مشروبات الحليب الخالية من الألبان.

هذا الخبز الطري عبارة عن خليط بين البسكويت ولفائف العشاء الطرية. من الأفضل تقديم اللفائف مباشرة من الفرن وتكون مرافقة رائعة لأي وجبة.

دقيق ذاتي الرفع محلي الصنع

الوصفة الأصلية تتطلب طحين ذاتي الرفع. إذا لم يكن لديك أي & # 8217t ، يمكنك صنعه بنفسك. هذه النسخة محلية الصنع من بلدي وصفة خبز البيرة الكلاسيكية الخالية من منتجات الألبان.

اخفقي 6 أكواب من الدقيق المبيض لجميع الأغراض ، 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز (قلل إلى ملعقتين كبيرتين فوق 3000 قدم) ، و1½ع ملعقة صغيرة ملح. قم بقياس الكمية المطلوبة ، وخزن البقايا في وعاء محكم في الثلاجة أو الفريزر. عادة ما يتم صنع الدقيق ذاتي الرفع من الدقيق المبيض متعدد الأغراض ، والذي يصنع عادة من مجموعة متنوعة من الدقيق منخفضة البروتين. إذا اخترت استخدام الدقيق غير المبيض لجميع الأغراض لمزيجك ، فقد تحتاج إلى زيادة السائل في الوصفة قليلاً. أيضًا ، قد لا تكون النتيجة النهائية مثل العطاء.


بسكويت باليو للاستمتاع به بدون ألبان ، جلوتين ، حبوب ، مكسرات ، وفول الصويا

استمتع!هو أول كتاب طبخ من قبل مدرب الصحة المعتمد من مدينة نيويورك ومدرب المناعة الذاتية باليو ، أنيكا شيمر. It & # 8217s عبارة عن مجموعة كاملة الألوان تضم أكثر من 50 وصفة لذيذة من المقبلات والشوربات إلى الأطباق الرئيسية والجوانب والحلويات والمشروبات الخالية من الحبوب والخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والخالية من الصويا والخالية من الباذنجان والباليو. معظم الوصفات أيضًا خالية من السكر المكرر (أو تستخدم كميات أقل من السكر مقابل نظيراتها التقليدية) وخالية من الجوز والبيض وتتبع بروتوكول المناعة الذاتية (AIP).

في عام 2013 ، تم تشخيص أنيكا بمرض مناعي ذاتي (التهاب المفاصل الروماتويدي) ولكنها اليوم أصبحت دواءً حيًا وخاليًا من الالتهابات بفضل اتباع بروتوكول المناعة الذاتية. استمتع!هو نتيجة حب Annika للأعياد ومثابرتها في إعادة إعداد أطباقها المفضلة حتى لا يشعر الآخرون بالحرمان خلال هذه الأوقات الاحتفالية وكذلك تجنب الشعور بالانتفاخ أو التوعك.

في حين أن كتاب الطبخ هذا مخصص للأشخاص الذين يتابعون AIP أو يعانون من أمراض المناعة الذاتية أو لديهم قيود غذائية ، فإن الوصفات مخصصة لأي شخص يحب الطعام ويسعى إلى أسلوب حياة أكثر صحة. تتمتع هذه المجموعة بشعور شتوي مع البطاطا الحلوة والخضروات الصليبية ووجبات الراحة الوفيرة. ولكن هناك أيضًا العديد من خيارات & # 8220anytime & # 8221 مثل سمك السلمون السويدي المعالج مع صلصة الخردل بالعسل ، موس الليمون مع صلصة التوت ، وبسكويت باليو.

استمتع بهذا البسكويت الخالي من الحبوب مع بي وصفة حساء الجزر المحمص الخالية من الألبان لتناول وجبة صديقة للبيئة.


بالنسبة لعشاق فيريرو روشيه الذين لا يأكلون الغلوتين و / أو منتجات الألبان ، ولكنهم لا يزالون يتوهمون تلك النكهات ، فمن السهل حقًا صنعها أيضًا. إنها مطاطية ، وشوكولاتة ، وجوزية ، وتقدم بشكل مثالي مع إسبرسو. كما أنها خالية من منتجات الألبان والغلوتين.

مكونات

  • 200 جرام من البندق الخام الكامل مع القشرة
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 بيضة مفصولة
  • 50 جرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة (تقريبًا)
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من معجون أو خلاصة الفانيليا

سخني الفرن مسبقًا على مروحة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية وبطني صينية خبز كبيرة بورق الخبز. ضع البندق على صينية الخبز وشويها لمدة ست دقائق. اتركيه ليبرد (تركت الفرن في هذه المرحلة).

ضعي البندق المحمص في محضر الطعام واخلطي حتى يتحول إلى مسحوق ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي معظم الشوكولاتة المفرومة ، مع توفير القليل لرشها فوق البسكويت. أضيفي السكر البودرة والبيكنج باودر واخفقي حتى يختلطوا معًا. أضيفي صفار البيض واخفقي مرة أخرى ، في هذه المرحلة يجب أن يبدو مثل فتات الخبز. اجلس جانبا.

في وعاء كبير اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يصل إلى القمم الناعمة. يُضاف مزيج البندق ويُمزج المزيج بملعقة خشبية معًا لتشكيل عجينة. إنه لزج إلى حد ما. تُقسم العجينة إلى 8 كرات وتوضع على صينية الخبز مع ترك مساحة كافية لتوزيعها. قد ترغب في القيام بذلك بأصابع رطبة إذا كانت لزجة جدًا. رشي ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة واخبزيها لمدة 10 دقائق.

أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً (تصبح طرية عند خروجها من الفرن) ثم ضعيها على طبق وتبرد في الثلاجة ، مما يجعلها أكثر قابلية للمضغ. قدميها مباشرة مع القهوة القوية.


وصفة البسكويت الخالي من الغلوتين

يمكن أن يكون الخبز الخالي من الغلوتين معقدًا ومحفوفًا بالتجربة والخطأ (التركيز على الخطأ) ومحبطًا. ومع ذلك ، يسعدني أن أبلغكم أن صنع البسكويت الخالي من الغلوتين لا يجب أن يكون صعبًا كما يعتقد البعض.

هناك من سيخبرك أن الطريقة الوحيدة للحصول على نتائج خبز مثالية هي وزن الدقيق الخاص بك ، والقياس بعناية فائقة ، ومعايرة الفرن الخاص بك وما لا. في حين أن هذا قد يكون صحيحًا بالنسبة لبعض الأشياء ، فقد وجدت أن البسكويت متسامح للغاية. فكر في الأمر ، قامت الرائدات بخلط البسكويت على "الطريق" في الجزء الخلفي من عربة مغطاة و "خبزهن" على نار المخيم. ربما أثناء التأكد من أن أطفالهم لم يلدغهم الثعابين وصد السكان المعادين ليسوا سعداء جدًا بالتطفل ، طوال الوقت يرتدون مشدًا. على محمل الجد ، كم من الوقت كان لديهم لوزن دقيقهم بعناية؟

لقد وجدت أن العلكة مثل الزانثان والغوار ليست ضرورية في البسكويت الخالي من الغلوتين ، فقط بعض أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين والنشا الممزوج بمسحوق الخبز والملح. أنا أحب البسكويت الأبيض المنفوش ، لذا أفضل دقيق الأرز الأبيض أو البني الناعم ، ولكن إذا كنت ترغب في استخدام نوع آخر من الدقيق الخالي من الغلوتين مثل الدخن والذرة الرفيعة والكينوا وما إلى ذلك أو أي مزيج منها ، فاستمر في ذلك مباشرة. بالنسبة للنشا ، أفضل استخدام التابيوكا أو نشا البطاطس ولكن يمكنك أيضًا استخدام نشا الذرة أو مسحوق الأروروت. مرة أخرى ، يمكنك أيضًا استخدام مزيج من النشويات إذا كنت تفضل ذلك.

بعد اختيار نوع الدقيق والنشا الذي تريد استخدامه ، فإن الأمر يتعلق ببساطة بإضافة بعض الدهون والسائل. يعتمد النوع على ذوقك واحتياجاتك الغذائية. أنا شخصياً أحب استخدام الزبدة للحصول على الدهون والحليب في سائلي ، لكن توازن الأرض أو تقصير أو حتى دهن لحم الخنزير المقدد وأي نوع من الحليب الخالي من الألبان يعمل بشكل جيد مع البسكويت الخالي من الألبان. فقط تأكد من برودة الدهون والسوائل.

بمجرد اتخاذ جميع قراراتك ، فإن الشيء الذي يجب أن تضعه في الاعتبار هو استخدام يد خفيفة ، لا تفرط في العجين. كلما قللت من العمل ، كلما كان البسكويت أخف وزنا وأكثر قشورًا. وعندما تضيف الدهون إلى الدقيق ، تأكد من الاحتفاظ ببعض القطع الكبيرة هناك ، فهذا مهم أيضًا للتقشر.

عندما يتعلق الأمر بإضافة السائل ، ابدأ بأقل مما تتطلبه الوصفة وأضف ما يكفي لتشكيل الخليط في عجينة ، يمكن أن تؤثر العوامل المختلفة مثل الرطوبة على الكمية المطلوبة. قد تحتاج حتى إلى صبي أكثر مما تتطلبه الوصفة.

يمكنك لف البسكويت وتقطيعه أو إسقاطه بالملعقة على صينية الخبز. أفضل أن أفرش عجينتي بدلاً من دحرجها باستخدام الشوبك. إنه أسهل ويوجد شيء أقل لغسله.

أعتقد أن أهم شيء يجب مراعاته هو عدم الترهيب. حقًا ، ما هو أسوأ شيء يمكن أن يحدث؟ أنت تخبز كرات الهوكي الصغيرة وتحاول مرة أخرى. أفضل ما يمكن أن يحدث؟ لديك بسكويت قشاري خفيف دافئ من الفرن جاهز لتقطيع المربى - قطعة صغيرة من الجنة.


شاهد الفيديو: Yogurt cookies so yummy كاسة طحين ونص كاسة لبن زبادي عملت احلى بسكويت وأروع كوكيز (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Roderik

    لعدم القيام بأي شيء ، يجب أن تكون جيدًا في ذلك. هاه؟ لا يزال شيء ما حقوقه في هذا الموضوع مطاردة.

  2. Both

    الجودة طبيعية ، اعتقدت أن الأمر سيكون أسوأ ، لكنني كنت مخطئًا وأنا سعيد بذلك)

  3. Kagat

    أردت أن أتحدث معك حول هذا.

  4. Conchobar

    أود أن أعرف ، شكراً جزيلاً لكم على مساعدتكم في هذا الشأن.

  5. Ferragus

    اختيار مثير للاهتمام حقا.

  6. Geronimo

    شكرًا جزيلاً على التفسير ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.

  7. Yair

    أجد أنك لست على حق. أنا متأكد. سنناقشها. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة