باد تاي

ال باد تاي هي واحدة من أشهر الأطباق التايلاندية. لقد جئت لأول مرة لأقدر هذا الطبق منذ عامين خلال شهر العسل في تايلاند وكان في قلبي منذ ذلك الحين. كانت آخر مرة أكلت فيها Pad Thai قبل شهرين في لندن ومنذ ذلك الحين كنت أشعر بحزن الوصفات التايلاندية.
لسوء الحظ ، فإن المطبخ التايلاندي ليس عصريًا للغاية هنا ، لذا لمحاولة Pad Thai مرة أخرى ، كان علي أن أعده بنفسي :)
أعلم أن العثور على جميع المكونات ليس بالأمر السهل ... في النهاية ، لم أجد أيضًا المعكرونة ذات الحجم المناسب (يجب أن تكون 3/5 مم ، تلك التي كانت لدي في المنزل كانت رفيعة جدًا) وفعلت ذلك بدون الكراث الصيني .. لكنني راضٍ عن تحضير Pad Thai ورائحته مرة أخرى ... رائحة تايلاند §_§

طريقة

كيفية جعل الباد التايلاندية

ضع المعكرونة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق أو كما هو موضح في العبوة الخاصة بك
في مقلاة ، سخني زيت البذور واقلي الكراث المفروم ومسحوق الثوم ، ثم أضيفي القريدس والتوفو المقطّع إلى مكعبات واقليه لبضع دقائق في المقلاةأضف براعم الفاصوليا والثوم المعمر
صفي المعكرونة وقلبها في المقلاة مع كوب من الماء الذي جعلتها طرية.
أضف الآن معجون التمر الهندي والسكر وصلصة السمك.

وفر مساحة في المقلاة عن طريق وضع كل أنواع النودلز على جانب واحد وكسر البيض واحدًا تلو الآخر بجعلهم يتبارى.

نطفئ النار ونضيف الكاجو المحمص والمقطع وعصير الليمون والفلفل الحار المفروم

قدمي الوسادة التايلاندية على أطباق بها قطعة من الجير.


فيديو: 태국에서 가장 유명한 팟타이, 줄서서 먹는 곳. most famous pad thai - thai street food (ديسمبر 2020).