وصفات تقليدية

بيتزا بالقشطة

بيتزا بالقشطة

وصفة بيتزا مع كريمة بتاريخ 23 2015-11 [محدث في 07-02-2018]

بيتزا كون لا كريما هي حلوى نابولي تقليدية يتم إعدادها بشكل عام في عيد الفصح ، ولكننا نجدها في طاولات الأحد أو البوفيهات. إنها حلوى بسيطة ، تورتة مغلقة مثل الفطائر الأمريكية ، محضرة بقاعدة من المعجنات القصيرة مع شحم الخنزير وحشوة لذيذة من الكاسترد والكرز الحامض في شراب. تارت الكريمة والكرز الحامض هي واحدة من الحلويات القليلة التي تعدها جدتي ، بالنسبة لها لا يوجد سوى باستيرا ، وسترافولي ، وميجلياتشيو ، وزيبول دي سان جوزيبي. حتى اليوم ، من أجل التغيير ، أذهب سريعًا جدًا ، وأتناول وصفات فيديو عيد الميلاد ، لذلك أتركك إلى وصفة جدتي للبيتزا بالكريمة وأركض إلى المطبخ! : *

طريقة

طريقة عمل البيتزا بالكريمة

المعجنات القصيرة:
لملء:

ابدأ بإعداد المعجنات القصيرة.
ضعي الدقيق والزبدة والشحم والسكر والبيض وصودا الخبز وقشر الليمون المبشور في وعاء

اعجن حتى تحصلي على خليط متجانس.

ثم اصنعي كرة من العجين ، ثم ضعيها في الثلاجة لتتجمد لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الكاسترد
قطعي فانيليا بالطول ثم ضعيها في قدر مع الحليب ودعيها تغلي. قم بإيقاف تشغيل Poin واتركه ينقع لمدة عشر دقائق.

في وعاء ، اخفقي صفار البيض مع السكر.

ادمج الدقيق المنخل.

ارفعي جراب الفانيليا الذي تركته لتنقعه في الحليب ، ثم اسكبي الحليب ببطء في خليط البيض واخلطي.


انقلي المزيج إلى قدر وطهي الكريمة مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل. اتركه ينضج حتى يثخن الكريم.

يُرفع الكاسترد عن النار ويُترك ليبرد مع التحريك من حين لآخر.

نأخذ المعجنات من الثلاجة ونقسمها إلى قسمين.

افردي الجزء الأول على لوح معجنات مطحون للحصول على ورقة بسمك 4 مم.

ثم قم بتبطين القالب بورق زبدة وقم بتغطيته بطبقة من المعجنات وخز القاعدة.

ثم نضيف الكريمة ونرتب الكرز في شراب على هذا.

أخيرًا غطي النصف الثاني من المعكرونة.

نقطع العجينة الزائدة ونغلق الحواف جيداً بشوكات الشوكة.

تُخبز البيتزا مع الكريمة في فرن حراري مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية وتُخبز لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يترك ليبرد تماما ، ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم.



فيديو: لعشاق البيتزا ليوم جبتلكم بيتز بصلصةبيضاء واعرة بزاف ذوق خيالي مع همسة لناس لي راهي تلوم فيا (ديسمبر 2020).