أفضل الوصفات

عجة الباستا

عجة الباستا

وصفة باستا أومليت بتاريخ 08-06-2011 [محدث في 29-04-2020]

عجة المعكرونة هي عجة كلاسيكية من مطبخ نابولي ، وتسمى عادة عجة المعكرونة ؛ ولدت كوصفة لاستخدام بقايا المعكرونة ، أصبحت عجة المعكرونة بعد ذلك إعدادًا في حد ذاته ، بالإضافة إلى تحضيرها وتقديمها للغداء أو العشاء مع سلطة كطبق واحد ، غالبًا ما يتم إعدادها بمناسبة رحلة خارج المدينة ، من النزهات أو النزهات المبهجة أو حتى غداء مرزوم عندما تذهب إلى الشاطئ.
هناك من يحضر عجة المعكرونة "البيضاء" ، ومن يصنعها "حمراء" ، ومن يستخدم الريجاتوني ، ومن يستخدم الشعيرية ، أو السباغيتي ، أو البوكاتيني ، وهناك من يثريها بقطع لحم الخنزير ، والسلامي والجبن ، أو كل ما لديك في الثلاجة. وهناك من يصنع نسخة حلوة بالسكر والقرفة أو بقشر الليمون المبشور.
اليوم هي الوصفة الكلاسيكية التي نصنعها في منزلي ، بيضاء وبدون إضافة أي شيء آخر غير البيض والبارميزان والملح والفلفل وقطرة من الحليب لجعلها أكثر ليونة من الداخل ، خدعة أمي ؛) الخير الحقيقي الذي يلبي أذواق جميع أفراد الأسرة.

طريقة

كيفية صنع عجة المعكرونة

تُطهى الشعيرية في ماء مملح وفير.

صفي المعكرونة واتركيها تبرد.

في وعاء ، اخفقي البيض مع جبن البارميزان المبشور والحليب والملح والفلفل واخلطيهم

نضيف الشعيرية والزبدة المبشورة ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.

سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة ، رتبي الخليط وطهي عجة الباستا بالتساوي على جانب واحد

عندما تصنع قشرة لطيفة ، اقلبها بمساعدة طبق أو اثنين من أدوات التقليب وانتهي من الطهي على الجانب الآخر.

ارفعي عجة المعكرونة وضعيها في طبق تقديم مغطى بورق ماص

اتركه يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه

فيديو: عجة بيض بالجبنة. نجلاء الشرشابي (شهر اكتوبر 2020).