We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
منذ أن رأيتها في Merisor ، قلت إنه يجب أن أفعل ذلك أيضًا: x ولست آسفًا لأن طعامًا شهيًا ظهر ، وأوراق متفتتة ، وكريمة شوكولاتة لذيذة ومرنغ جيد. شكرا لك التوت البري: - *
كانت:
- 200 جرام زبدة (82٪ دهن)
- 150 جرام سكر ناعم
- 5 صفار
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
- 2 كيس من سكر الفانيليا
- 1 قنينة من خلاصة الفانيليا
- رشة ملح
- 1 كيس من مسحوق الخبز
- تقريبا. 550-600 جم طحين
كريم:
- 200 جرام زبدة (82٪ دهن)
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 100 مل حليب حلو
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 1 ورقة مهروسة
- 100 جرام زبيب
- 2 قارورة خالية من الروم
- 300 غ من مربى المشمش
مرنغ:
- 5 بياض بيض
- 180 جرام سكر
- كيس واحد من سكر الفانيليا
- 3-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- رشة ملح
ديكور:
- 80 جرام شوكولاتة مبشورة
حصص: 20
وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة
تحضير وصفة كاتي كيك:
- بالنسبة للأوراق ، قمت بخلط الزبدة الطرية ، في درجة حرارة الغرفة ، مع قليل من الملح والسكر وسكر الفانيليا وجوهر الفانيليا.
- أضفت تدريجياً صفاراً وحليبًا وكريمة وخلطت جيدًا.
- أطفأت مسحوق الخبز بملعقة كبيرة من عصير الليمون ووضعته فوق تركيبة الزبدة.
- بدأت في إضافة الدقيق تحت المطر وعجنه حتى حصلت على عجينة غير لزجة وسهلة الدهن.
- تركت العجين يرتاح لمدة 20 دقيقة بينما بدأت في الفرن.
- ثم قسمت العجين إلى 3 أجزاء متساوية.
- أقوم بنشر الأوراق على ظهر الدرج مبطنة بورق الألمنيوم وخبزها بالترتيب ، كل ورقة لمدة 7-8 دقائق حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح (حسب الفرن ، تحقق من ذلك من وقت لآخر).
- ثم تركت الملاءات تبرد.
- بالنسبة للكريم ، اخترت إحدى الأوراق (التي خرجت من أبشع) وقمت بسحقها قليلاً (بحيث تبقى القطع الأكبر).
- أضع الزبدة والحليب والسكر في قدر حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- أزلته من على النار ، وأضفت قطع الشوكولاتة وخلطت جيدًا حتى تذوب كل الشوكولاتة.
- ثم تركت المزيج يبرد قليلاً. (15 دقيقة)
- صببت الزبدة المذابة بالشوكولاتة فوق الورقة المسحوقة ، وأضفت الزبيب وخلاصة الروم ومربى المشمش.
- ثم صببت الكريم فوق إحدى الأوراق وغطيتها بالورقة الثانية.
- غطيت الكعكة بورق القصدير ، ثم وضعت عليها وزناً واتركها تبرد طوال الليل.
- بالنسبة للمرينغ ، قمت بخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى تصبح رغوة.
- أضفت السكر وملعقة بملعقة وخلطت جيدًا بعد كل إضافة حتى يذوب السكر تمامًا وحصلت على ميرينغ قوي جدًا. (كنت أقطر عصير الليمون من وقت لآخر)
- أنشر المرينغ على الكعكة واتركها تبرد لمدة ساعة أخرى.
- قمت بتزيين الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وبمساعدة سكين حاد قمت بتقسيمها إلى قطع مناسبة.
مواقع النصائح
1
لقد استخدمت صينية (40/30 سم)
