أحدث الوصفات

شوربة الفلفل الأحمر والبندق مع الأنشوجة المتبل

شوربة الفلفل الأحمر والبندق مع الأنشوجة المتبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص

مارس 2010

مكونات

تحضير الوصفة

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 370.99٪ السعرات الحرارية من الدهون 77.8 الدهون (جم) 32.06 الدهون المشبعة (جم) 4.20 الكوليسترول (مجم) 8.50 الكربوهيدرات (جم) 16.79 الألياف الغذائية (جم) 4.63 إجمالي السكريات (جم) 7.53 صافي كربوهيدرات (غ) 12.16 بروتين (غ) 6.72

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامها وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


اليوم العاشر: هدايا عيد الميلاد التي يحبها عشاق الطعام - زيتون متبل بالشمر وليمون # 038

وصلت Yetunde Oshodi-Fraudeau ، التي ولدت في نيجيريا ونشأت في وايت بلينز ، نيويورك ، إلى فرنسا في عام 2003 معتقدة أنها بعد عام ، ستكون خارج اكتشاف العالم في صناعة الفنادق. بعد سنوات ، بعد 3 عناوين مختلفة في باريس والانتقال جنوبًا ، أصبحت فرنسا موطنًا لها. لقد كانت جزءًا من المدرسة بشكل أساسي بعيدًا في الخلفية منذ اليوم الأول. كما يقولون وراء كل رجل طيب. . . أنت تعرف الباقي. كان تصميم المدرسة الحالي هو حلمها ، إشارة إلى الاستوديو الخاص بها في بروكلين ، نيويورك. بعد بيع شركتها التي تتخذ من باريس مقراً لها ، عادت إلى المدرسة في التسويق ومبيعات أمبير.

عندما تفكر في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، ما هي الفاكهة الأولى التي تتبادر إلى الذهن؟ الزيتون بالطبع. شجرة الزيتون (أوليا يوروبا) وفاكهة الزيتون ضرورية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. سيكون من الصعب فصل الاثنين. نصنع منه الزيت ، ونأكل ثمرته ، ونستخدم أخشابه في صناعة ألواح التقطيع والملاعق الخشبية والأوعية وأشياء أخرى لا حصر لها. لعب الزيتون دورًا رئيسيًا في حياة البحر الأبيض المتوسط ​​منذ آلاف السنين. ضع غصنًا منه في فم الحمام ، ولديك الرمز المسيحي للسلام.

ولدت شجرة الزيتون هذه في عام 900!

نحن نحبها لخصائصها التي لا تعد ولا تحصى بما في ذلك المستويات العالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي يقال إنها تلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب التاجية. إذا كان الناس يغنون الثناء على حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، فإن هذا له علاقة كبيرة بهذه الفاكهة المرة. مرير حقا! أنت لا تريد أن تأكل زيتونًا من الشجرة مباشرة. هذه فاكهة واحدة من الأفضل عملها قبل الاستهلاك. من الأفضل علاجها وتركها تتخمر قبل أن تحفر فيها.

تنتشر أشجار الزيتون في المناظر الطبيعية في لانغدوك روسيون وبروفانس وكوت دازور ، حتى أننا نقيم مهرجان زيتون في أوزيس. تحتاج ما بين 3-15 كيلو زيتون لصنع 1 لتر من الزيت! بحيث 6.6 رطل إلى 33 رطلاً. 1 زيتون يمكن أن يزن حوالي 11 جرام (0.39 أونصة) & # 8211 أنا & # 8217ll أتيح لك إجراء الحسابات. لحسن الحظ ، إذا كان لديك عدد قليل من أشجار الزيتون وكنت قادرًا على جمع ما لا يقل عن 5 كيلوغرامات من الزيتون ، فستقوم العديد من المطاحن في جنوب فرنسا بالضغط عليها من أجلك.

Marché d & # 8217Uzès & # 8211 بائع زيتون

لا يمكنك زيارة سوق فرنسي في جنوب فرنسا دون مواجهة موقف مليء بالزيتون من مناطق مختلفة. يعد Luque (المفضل لدي) ، و Picholine ، و Niçoise ، و Kalamata من بين أكثر الأماكن شهرة هنا. ستجد هذه الأشياء جنبًا إلى جنب مع حاويات كبيرة من التابناد ، والأنشويد والثوم المتبل & # 8211 الزيتون المتبل الذي يتجاوز الصنف المعالج ليجلب لك بعض الحرارة ، وبعض النكهات المضافة ، والبيتزا.

يمكنك أيضًا تجربة يدك في علاجها بنفسك.

ولكن إذا لم تكن مستعدًا لتجربة يدك في علاج الزيتون الخاص بك ، فلماذا لا تحاول إضفاء الطابع الشخصي عليها؟ سنجلب الشخصية إذا أحضرت الزيتون. قم بلصقها في جرة ، ثم قم بلصق ملصق عليها ولفها بقوس وقدمها كصديق أو قدمها أثناء تناول المقبلات الفرنسية. أفضل جزء في إتقان أي وصفة هو أنه في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعدادها ، يمكنك تعديلها لتناسب أذواقك الخاصة ، فما الذي تنتظره. . . فقط تذكر أن تنتظر يومين على الأقل قبل أن تأخذ عينة من إبداعك.

الهليون مع الزيتون الأسود وخل الليمون المحفوظ من صف السوق الفرنسي في أوزيس

واحرص على الاشتراك في النشرة الإخبارية للحصول على وصفات أكثر لذة من طهاتنا.


1 فلفل مع لحم وإكليل الجبل

الصور: جوناثان لوفكين عن المراقب

الحلاوة العميقة للفلفل المشوي تجعله مرشحًا مناسبًا لحشو لذيذ للغاية. لقد قدمت عدة نسخ من هذا على مر السنين: أحدثها حشو لحم الخنزير المفروم المتبل بإكليل الجبل والبارميزان والثوم. أعتقد أنه الأفضل حتى الآن. (ظهر لأول مرة في أكتوبر 2008)

بصلة 1 حبة كبيرة
زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة ، وأكثر بقليل
ثوم 2 فصوص
إكليل الجبل 3 أغصان كثيفة
طماطم 2 حبة كبيرة
لحم الخنزير المفروم 350 جرام
فتات الخبز 50 غ
الفلفل الأحمر 6 صغير
بارميزان مبشور

اضبط الفرن على 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. قشر البصل واقطعه جيدًا ، ضعه في إناء كبير ضحل بالزيت على نار معتدلة. دع البصل ينضج بدون تلوين. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح ويُقطع الأوراق من أغصان إكليل الجبل ويُضاف إلى البصل. عندما يصبح كل شيء طريًا ومعطرًا ، اقطعي الطماطم وقلبيها. اطبخي حتى تنهار الطماطم في الصلصة. نكّهي بالملح والفلفل ، ثم أضيفي اللحم المفروم وفتات الخبز. يرفع عن النار.

قطعي الفلفل إلى نصفين بالطول ثم اخفضيه في قدر من الماء المغلي لمدة 6-8 دقائق حتى يعرج قليلاً. قم بإزالتها بملعقة تصريف وضعها بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في طبق خبز. يقسم خليط لحم الخنزير بين الفلفل ثم ترطيبه بالقليل من زيت الزيتون. انثري جبن البارميزان المبشور فوق الفلفل واخبزيه لمدة 35 دقيقة أو نحو ذلك حتى يصدر الأزيز.


شاهد صور الوصفة على الفيسبوك / انستغرام المطبخ / طنين المطبخ على تويتر / المطبخ الطنان! هذه البسكويت اللذيذة ممتعة في صنعها. أفضل جزء هو أنها نباتية! وقت التحضير: 20.

حول الشيف نانسي

نانسي ديلوشيا ريال مؤرخة فنية وشيف. قادت دورات الطهي في المعهد الثقافي الإيطالي وهي عضو في مؤرخي الطهي في جنوب كاليفورنيا. تم تدريب نانسي على فن الطهو في قلب إيطاليا تحت وصاية جدتها. قامت بتدريس المطبخ العالمي في متاجر ويليامز سونوما وسور لا تابل. تاريخ فن نانسي ودورات الطهي مستمرة في مؤسسات مختلفة. كما تقوم بتدريس دروس الطبخ الخاصة.

شوربة الفلفل الأحمر والبندق مع الأنشوجة المتبل - الوصفات

وصفة والدتي تتطلب القليل من الغش ، لأننا فقط نشتري أكياس فول الرائب الجاهزة. يأتي في علبة. (حظًا سعيدًا في محاولة العثور عليه في مقاطعة أورانج. جرب الحي الصيني أو مدن نيوجيرسي الغنية مثل باسكنج ريدج. أو اتصل بوالدتي وسوف ترسلها بالبريد من سياتل). المكونات أدناه مخصصة لدفعة واحدة (4-5 أشخاص يعانون من الجوع بشكل معتدل):

2 كوب أرز حلو أو أرز سوشي (يجب أن يكون لدى المتاجر الشرقية المحلية هذا.)
خل نبيذ الأرز
سكر أبيض.
1 جزرة كبيرة
1 خيار متوسط
عصير الزنجبيل المخلل (متوفر في آدمز)
صلصة الصويا
اختياري: قطع البصل الأخضر مكعبات السلمون المدخن أو الماكريل شرائح رفيعة قصيرة من شرائح لحم الترياكي المشوية أو صدور الدجاج المخلل والزنجبيل والأعشاب البحرية (نوري) وبذور السمسم شرائح دايكون (اللفت الياباني).

قطعي الجزر والخيار إلى شرائح رفيعة ونقليهما في خليط من صلصة الصويا (قليل الصوديوم على ما يرام) وخل نبيذ الأرز. اطبخ الأرز كالمعتاد ولكن أضف القليل من السكر وبضع رشات من خل نبيذ الأرز أثناء الطهي وبعده. أضف بعض عصير الزنجبيل المخلل إلى الأرز. يجب أن يكون الأرز عند تبريده لزجًا وحلوًا إلى حد ما. احشو الأكياس (بعناية) بالأرز والخضروات المتبلية وأي من المكونات الاختيارية بكميات دقيقة ولكن أنيقة.

1 رطل كبد دجاج مشذب ومقطع
2 بصل كبير مقطع شرائح
2 ملاعق كبيرة. دهن الدجاج أو الزيت
2-3 بيضات مسلوقة
الملح والفلفل حسب الذوق
المايونيز (لايت على ما يرام) (دهن الدجاج أصيل أكثر ، لكنه أقل صحة)

سوت البصل بالدهن. عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الكبدة واقليها حتى تنضج. بارد قليلا. يقطع أو يطحن الكبد والبصل والبيض (يمكنك استخدام محضر طعام لخليط الكبد / البصل ، لكن احذر من الإفراط في المعالجة. يجب أن يكون القوام متكتلًا بعض الشيء. يقطع البيض باليد. أستخدم خلاط المعجنات. ). بلل مع القليل من المايونيز. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

جبن مبشور. ضعي نصف الجبن في مقلاة 9x13. نضيف الفليفلة ثم نضع باقي الجبن فوقها ونتركها لأسفل. اخفقي البيض ثم ضعي المسام فوق خليط الجبن. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 40 دقيقة.

ليست هناك حاجة حقًا لتقشير قرع الجوز. يُعد الجلد الذهبي الباهت نقطة تباين لطيفة للون البرتقالي المكثف ، وهي طريقة لذيذة تمامًا لإضافة الألياف مع الحفاظ على شكل الشرائح الطرية.

1 كوسة متوسطة الحجم (حوالي 2 رطل)
1/4 كوب ماء
1/3 كوب خل بطعم الفواكه ويفضل توت العليق
1 ملعقة صغيرة ملح وسكر
1/4 ملعقة صغيرة بهارات
1 فص ثوم صغير ، معصور
1/3 كوب أوراق نعناع مقطعة إلى شرائح رقيقة
رذاذ زيت الزيتون

3 كوسة كبيرة
ملح
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ملاعق كبيرة زبدة

2 كوب كوسة مبشورة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب مايونيز
1/2 كوب زبادي عادي
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
1/4 كوب فلفل أخضر مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار

2 رطل من عظام حساء أو ذيل أوكستيل
2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
2 بصل كبير مقطع شرائح
1/2 رأس ملفوف ، مبشور
عصير نصف ليمونة
2 ملاعق كبيرة سكر
1 8 أونصة يمكن طهي الطماطم
الملح والفلفل حسب الذوق
نصف كيلو كيلباسة ، مقطعة إلى شرائح

8 أكواب ماء
1 1/2 كوب بصل مقطع
2 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح
1/2 فلفل أحمر مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة. كل ريحان ، مردقوش ، زعتر ، زعتر
1-2 طماطم مقطعة (أو معلبة. لقد استخدمت طماطم كرزية مجمدة)
1 ورقة غار مربوطة مع قمم الكرفس وأغصان البقدونس
1 عظم لحم الخنزير
1 1/2 كوب جزر مقطع شرائح
1 كوب عدس مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كوب لسان عصفور

1 كوب عدس بني
2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة زيت (غير زيتون)
2 بيضة مسلوقة ، مفرومة ناعما
1/2 كوب جوز مفروم
3 ملاعق كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم
الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مفرومة
2 طماطم متوسطة مفرومة
حبة أفوكادو صغيرة مفرومة
1 كوب ذرة طازجة أو مجمدة مذابة
1/2 كوب بصل أخضر مقطع ناعم
1/2 كوب صلصة بيكانتي
2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة طعام زيت نباتي
3/4 ملعقة صغيرة ملح ثوم
1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

في وعاء ، اخلطي المكونات الخمسة الأولى. في وعاء صغير ، اخلطي المكونات المتبقية جيدًا. يُسكب المزيج فوق خليط الكوسا ويُقلب حتى يتغطى. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. المحصول: 8-10 حصص.

1/4 ج. بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون أو الزيت النباتي
1/4 ج. بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج أو خل التفاح
2 فص ثوم كبير مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة. خردل على طريقة ديجون
1 ملعقة صغيرة. المبشور قشر الليمون
1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة. صلصة الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة. ملح أو حسب الذوق

4 ج. بازلاء سوداء العينين مطبوخة ومصفاة
2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
1 حبة فليفلة خضراء صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1 طماطم كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1 ضلع كرفس مفروم
4 أوراق ريحان كبيرة مفرومة أو ملعقتان صغيرتان.
ريحان مجفف أو زعتر
6 ج. سلطة الخضر الممزقة

4 حبات متوسطة الحجم كوسة
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الكاملة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون كاملة
2-3 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
ملح للتذوق
فلفل حار مفروم حسب الرغبة (اختياري)
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة كاجو محمص ، مفروم

1 1/2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
4 ملاعق كبيرة جبنة كريمية
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
رشة فلفل حريف (أو أكثر حسب الرغبة)
1 عبوة (12) هوت دوج رولز
الزبدة المذابة

8 أكواب من مرق الدجاج الأساسي
1 1/4 كوب وجبة ماتزو
5 بيضات كبيرة
1 3/4 ملاعق كبيرة ملح
1 ملعقة طعام فودكا روسية
2 ملاعق طعام من المشروبات الغازية
1 ملعقة كبيرة مرق دجاج
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 قرع من الجوز ، حوالي 1 رطل لكل منهما ، مقشر ومُبذر ومقطّع إلى قطع بحجم 1 & quot؛
2 جزر مقشر ومقطع إلى 1/2 & quot؛ قطع
1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً
3 أكواب مرق دجاج ، محلي الصنع أو معلب قليل الصوديوم
2 ملعقة صغيرة. عسل
1/8 ملعقة صغيرة. كل صولجان ، زنجبيل مطحون ، قرفة وبهارات
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل
4 نوابض أوراق بقدونس مسطحة مفرومة ناعماً

1 كوب زبادي عادي
1 كوب جبنة فيتا - مفتتة
أوراق من 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج - مفرومة خشنة

4 md كوسة ، مقطعة إلى نصفين بالطول
3 ملاعق كبيرة. سمنة
3/4 ج بصل مفروم ناعم
3 سنتيلتر من الثوم المهروس
3 بيضات مخفوقة
1/2 ج جبنة فيتا مفتتة
بابريكا للأعلى
3/4 c جبن سويسري مبشور
2 تيرابايت. بقدونس مفروم طازج
1 تيرابايت. شبت طازج مقطع
1 1/2 تيرابايت. دقيق
الملح والفلفل حسب الذوق

استخرج الدواخل من الكوسة لتترك حافة 1/2 & quot. نقطع الأجزاء الداخلية إلى قطع صغيرة ونطهو في الزبدة مع البصل والثوم والملح والفلفل حتى ينضج البصل. يُمزج مع الدقيق والجبن والأعشاب والبيض المخفوق. تصحيح الملح والفلفل. املأ تجاويف الكوسة ورش الفلفل على السطح. اخبز في 375 درجة لمدة 30 دقيقة. أو حتى تصلب الحشوة.

2 md كوسة ، مقطعة 1/2 "
2 تيرابايت. منخفض كال. مايونيز
2 تيرابايت. بصل أخضر مفروم
1 تيرابايت. مستردة الديجون
1 تيرابايت. ذابت أوليو
1/4 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف
3/4 c فتات الخبز الناعمة
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
1/4 ملعقة صغيرة. النعناع المجفف

3 ملاعق كبيرة. زبدة
1/2 كوب بصل مقطع
3 أكواب مكعبات خبز طري
3 ملاعق كبيرة. سكر بني
1 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
1/4 ملعقة صغيرة. قرفة
3-4 طماطم مقطعة إلى شرائح

فيليه السلمون ، مع الجلد
1 قطعة زبدة
1 بصلة متوسطة مفرومة
1-3 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون طازج
1 تيرابايت. عصير ليمون

اغسل الشرائح. القليل من الملح والفلفل لهم. في قدر ، اخلطي الزبدة والبصل والفلفل. قلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح شبه شفاف. يقلب مع عصير الليمون. توضع شرائح فيليه بقشرها لأسفل على الشواية الساخنة. عندما تصبح السمكة معتمة (5 دقائق حسب حرارة الشواية) استخدم ملعقة معدنية لقلب السمك وإغلاق الشواية وكشط الجلد والدهون. اقلب السمك وحرق الدهون. هذا مهم لأن الدهون (المواد ذات اللون الرمادي البني) لها طعم مريب شديد وتحتوي على سموم! كان هذا مهمًا بالنسبة لنا لأننا اصطادنا هذه السمكة في بحيرة ميشيغان حيث كان مستوى ثنائي الفينيل متعدد الكلور ولا يزال على الأرجح موجودًا في الأسماك. يوضع السمك على طبق ويغطى بصلصة الزبدة.

طهي المعكرونة. في هذه الأثناء ، يُقلى الثوم في زيت الزيتون والبوتارجا (كافيار من التونة) قليلاً. امزج مع المعكرونة المطبوخة وأضف البارميزان المبشور الطازج.

الاختلاف: استخدم الأنشوجة المفرومة بدلاً من القارورة.

1 1/4 كوب بقسماط مطحون
1/4 كوب زبدة مذابة
1 رطل كوسة مبشورة (حوالي 2 1/2 كوب)
3/4 كوب جبن شيدر مبشور
1 بيضة مخفوقة قليلاً
2 ملعقة صغيرة. بصل مفروم ناعم

1/4 ج. زائد 1 ملعقة كبيرة. دقيق مقسم
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل
2 1/2 رطل قطع دجاج
2 ملعقة كبيرة. زبدة أو سمن مقسم
1 ج. تفاح مفروم خشن
1/2 ج. بصل مقطع
1 ج. بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. تقشر محلى
جوز الهند مقسم
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
1 1/2 ج. مرقة دجاج

2 حبة متوسطة الباذنجان (حوالي 8 بوصات)
2 حبة صغيرة أو 1 بصلة كبيرة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 طماطم كبيرة ناضجة (أو 3 طماطم برقوق معلبة) ، مفرومة
3/4 رطل من لحم الضأن المفروم
الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة برغل أو جنين قمح
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

قطعتان كبيرتان من الشرائح (حوالي 1.5-2 رطل).
1 علبة شوربة كريمة الفطر المكثفة (كامبلز)
1 كوب كريمة حامضة (قليل الدسم جيد)
1 برطمان صغير كافيار سمك مقطوع أحمر (1.5-2 أونصة)
1 ملعقة كبيرة فرماوث جاف أو شيري

4 أرطال قطع دجاج (منزوع الدهون والجلد)
3 ملاعق كبيرة زيت
2 بصل كبير مقطع شرائح
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة (أو استخدم ما يعادلها)
3 فصوص ثوم مفرومة
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 1/2 كوب من حبيبات الذرة

6 أونصات (12 كوب) مشمش مجفف
1/2 سي زبيب (انقع 30 دقيقة على الأقل في 1 درجة مئوية من النبيذ الأبيض الجاف)
بترول
5-6 رطل. إزالة أجزاء الدجاج والجلد والدهون
1 كوب كراث مكعبات (أو بصل)
1 فلفل أحمر صغير ، جوليان
2 فص ثوم مهروس
1 طن من قشر الليمون المبشور
1/2 ملعقة صغيرة. كزبرة
مرق الدجاج (1-3 أكواب)
1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مطحون
نشا الذرة (اختياري)
مقبلات: لوز مقشر وكزبرة طازجة وجوز الهند المبشور غير المحلى

2 تي نباتي. نفط
5 سي بصل مقطع
4 قطع ستيك دائرية ، مقطعة إلى مكعبات 3/4 ومثل
4 ظرف مطحون
2 طن ثوم مفروم
1/2 كوب من مسحوق الفلفل الحار - أستخدم أقل
3 طن كمون مطحون 1 تى اوريجانو 2 ورق غار
3 تي فلفل هالابينو طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة المطحونة
16 حبة طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة (حوالي 3-4 أرطال) - أو استخدم 2 درجة مئوية من هريس الطماطم
1 - 6 أونصات من معجون الطماطم
ملح حسب الرغبة ، فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
2 - 2 1/2 علبة فاصولياء مصفاة

2 تيرابايت. زيت (ذرة أو فول سوداني)
1/2 كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة. الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المفروم
1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة. الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة صغيرة. جارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة. فلفل حار مفروم
2 كوب ماء (على الأقل)
2 ورق الغار
3 باوند دجاج منزوع الدهن ومقطع
1 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة قطع
1 كوب طماطم مفرومة ناضجة
1 تيرابايت. عصير ليمون

يقلى البصل والثوم والزنجبيل حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني. يُضاف الكمون والكزبرة والملح وجارام ماسالا والكركم والفلفل الحار ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. أضف الماء وأوراق الغار. يُغلى المزيج ويُضاف الدجاج والبطاطا. يخفض الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تأكد من أن الماء يغطي المكونات فقط. أضف الطماطم واستمر في الغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. حتى تنضج الدجاج والبطاطس وتنخفض الصلصة وتكثف إلى حد ما. أضف عصير الليمون. تذوق الصلصة وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. 6 حصص لكل 335 سعرة حرارية

2 تيرابايت. زيت نباتي
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 1/2 رطل. دائرية ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 1/2 بوصة
1 1/2 كوب عصير برتقال
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1 علبة (1 رطل) طماطم ، مصفاة ومقطعة
1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
1/3 كوب زيتون محشي مقطع أنصاف
3/4 كوب زبيب
1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
2 برتقالة مقشرة ومقطعة
الكزبرة (مقبلات)

3/4 رطل سمك القد المجفف
طحين للتجريف
4 T. زبدة
2 ت. زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
3 ت.بقدونس طازج مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ليمونة للعصير

5 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
2 بطاطس بيضاء مقشرة ومكعبات
2 حبة بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومكعبة
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
1/2 رطل برقوق مقطوع
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 كوب سكر بني
(اختياري: 2 1/2 رطل. حساء لحم البقر)

ضع كل المكونات في وعاء ثقيل. أضف الماء للتغطية. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا لمدة ساعة على الأقل ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول السائل إلى صلصة.

1 رطل نودلز بيض
1/2 كوب زبدة أو أوليو
1 كوب سكر
16 أوقية. جبن
16 أوقية. الكريمة الحامضة
22 أوقية. يمكن طحن الأناناس مع العصائر الطبيعية
6 بيضات - مخفوقة جيدا

تُطهى النودلز ويُضاف ساخنة إلى الزبدة. يقلب ويضاف السكر والجبن القريش والقشدة الحامضة وعلبة الأناناس مع العصير. آخر إضافة البيض المخفوق. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. أضف اليوم التالي إلى الأعلى:

2 كوب كورن فليكس مطحون
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة من جوزة الطيب

3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
6 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومفرومة
1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
2 بيض كبير
ملح وفلفل (كمية وفيرة)
دقيق ماتزو أو دقيق

1 حبة متوسطة الحجم من الكرنب الأحمر ، مبشورة
1 تيرابايت. نفط
1 1/2 c ماء ساخن
1/2 ج خل (نبيذ أو عصير تفاح)
1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/8 ملعقة صغيرة. فلفل
4 ملاعق كبيرة. السكر
1 تفاحة مفرومة

يحمى الزيت. يقلب في الملفوف ويطهى حتى يذبل. اخلطي الماء الساخن والخل والسكر والملح والفلفل وأضيفيهم مرة واحدة إلى الملفوف. يغلي 1-3 ساعات ، مغطى. أضف التفاح المقطع في منتصف فترة الطهي. لقد وجدت أن أسهل طريقة لتقطيع الملفوف هي تقطيعه إلى أرباع ، وقطع اللب ، ثم تقطيع الكرنب إلى شرائح بسكين كبير الطهاة.

3 1/2 C دقيق غير منقول
2 تيرابايت. السكر
1 ملعقة صغيرة. ملح
2 فص ثوم
2 ورقة حكيم
1/2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل
2 تيرابايت. زيت الزيتون
2-3 ملاعق كبيرة. بقدونس
1/4 ج زيت زيتون
2 حزمة خميرة جافة نشطة
1 ج ماء دافئ
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

2 كوب كمثرى مقشرة ومفرومة
1 كوب كوسة مبشورة
1 كوب سكر
1 كوب سكر بني معبأ
3 بيضات مخفوقة
1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة فانيليا
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 كوب من دقيق الجاودار أو دقيق القمح الكامل
2 ملاعق صغيرة بهار فطيرة اليقطين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 كوب جوز أمريكي مفروم

4 ليتر من الخيار المقطّع إلى شرائح
2 بصل مقطع شرائح
1/2 كوب ملح (كوشر)
3 أكواب سكر
5 أكواب من خل التفاح
1 ملعقة صغيرة كركم
15 فصًا كاملًا أو نحو ذلك
2 ملاعق كبيرة من بذور الخردل
1 ملعقة صغيرة بذور كرفس

1 كوب زيت سلطة
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 أوقية. شوكولاتة مخبوزة مذابة
2 كوب كوسة مقشرة ومبشورة
1 كوب مكسرات ، اختياري
2 كوب سكر
3 أكواب طحين
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب رقائق شوكولاتة

1/2 رأس كبير أو 1 رأس ملفوف صغير ، مبشور
1 ميد. بصل مقطع مكعبات
1 فلفل أخضر و / أو أحمر ، مبشور
2 جزر مبشور
1/2 كوب زيت سلطة
1/2 كوب من خل التفاح
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة. بذور الكرفس
الملح والفلفل حسب الذوق

2 تيرابايت. زيت الزيتون
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المبشور
1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة. ورم الأرض
2 بصل صغير مقطع إلى أرباع
3 م جزر مفروم خشن
4 حبات لفت صغيرة مقطعة إلى أرباع
1/2 رطل بطاطا حلوة مقشرة ومكعبات
1 1/2 كوب فطر مقطع
2 1/2 ج حنطة سوداء محمصة
1 ج عصير طماطم
1 ج ماء
1 1/2 ج حمص مطبوخ
1/2 ج زبيب بدون بذور
2 حبة صغيرة كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 تيرابايت. البقدونس الطازج المفروم
ملح
فلفل أسود مطحون طازجاً
3 ج ماء
2 تيرابايت. زيت الزيتون
1/2 كوب كاجو محمص

قشرة فطيرة واحدة (استخدم أي معجنات جاهزة أو فطيرة خاصة بك):
1/2 كوب سكر
32 أوقية. جبن
16 أوقية. الكريمة الحامضة
3 بيضات
1/2 طن قرفة
1/2 طن ملح
1/2 كوب زبيب

كريمة السكر والبيض وتضاف القرفة والملح. يقلب في الجبن والزبيب. تصب في قشرة فطيرة ، صر جوزة الطيب في الأعلى. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 50 دقيقة ، أو حتى يخرج السكين الذي تم إدخاله نظيفًا. يمكن أيضًا خبزها في مقلاة 8 × 8 مربعة ، أو وصفة مزدوجة وتخبز في مقلاة 9 × 13.

معجنات:
1 كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة)
1 8 أوقية. عبوة جبن كريمي (درجة حرارة الغرفة)
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة. ملح (إذا كانت الزبدة غير مملحة)

اخلطي الزبدة والجبن معًا. نضيف الملح والدقيق ونعمل في عجينة. غلفي في غلاف ساران وضعيه في الثلاجة طوال الليل (أو على الأقل بضع ساعات). اقسم إلى نصفين. افردي نصفها على سطح مرشوش بالدقيق. تقليديا ، يتم تقطيعها إلى مثلثات بعرض حوالي 2 بوصة ، وتوضع الحشوة على حافة عريضة ، ويتم لفها باتجاه النقطة. ومع ذلك ، فإن هذه الحشوات تميل إلى الخروج من الجوانب أثناء الخبز وإحداث فوضى على ورقة الخبز. أجد أنها تعمل بشكل أفضل إذا قمت بتقطيع العجين إلى دوائر بحجم 3 بوصات (استخدم كوبًا) ، ثم ضع الحشوة في المنتصف ، ثم أحضر نصفًا فوقها. ختم الحواف بأسنان من الشوكة. رشي خليط القرفة والسكر واخبزيها على صاج مدهون لمدة 12-15 دقيقة في فرن 375 درجة. كرر مع النصف الآخر من العجين.

1 أونصة بندق
1/2 كوب دقيق كيك
2/3 كوب سكر حلويات
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون وقرفة
رشة ملح
3 بيضات مفصولة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تحضير الكراميل عن طريق تحمير السكر في قدر ثقيل. امزج بملعقة خشبية. يجب أن يكون لونه بني لكن ليس بني غامق. أثناء السخونة ، اسكبيها في قالب كبير أو أكواب فردية. قم بتغطية قاع وجوانب الوعاء / الأوعية بالكراميل عن طريق تدويرها بعناية.

10 بيضات
لتر واحد من الحليب
كوب سكر
فانيلا

يخفق البيض يدويًا (فقط لخلط الأصفر مع الأبيض). أضف الحليب والسكر. والفانيليا. امزج واسكب في حاوية / حاويات بالكراميل. يُطهى فوق الماء على الموقد ، أو (أيضًا فوق الماء) عند 300 درجة في الفرن حتى لا يتذبذب. تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة. ثم اقلبها على لوحة / ألواح مناسبة.

اغلي علبة حليب مكثف حلو (في العلبة) مغطى بالماء جيدًا لمدة ساعتين ونصف. دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تفتح العلبة. قدمي ملعقة واحدة من dulce de leche مع كل حصة. قد ترغب في إضافة الكريمة المخفوقة أيضًا.

1/2 كوب سمن
1 كوب سكر
8 أوقية. تمور مقطعة
2 بيض
1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا
1 كوب مكسرات مفرومة

مرغرين كريمة ، سكر و بيض. نضيف الدقيق والفانيليا ثم التمر والمكسرات. اخبزيها في قالب كيك مقاس 8 بوصات عند 350 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

زيت لدهن ورقة البسكويت
1 ج. سكر بني معبأ ناعماً
1/4 ج. زبدة أو سمن ملين
1 بيضة مخفوقة
1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
1/2 ج. طحين لجميع الاستخدامات
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1 ج. بذور السمسم المحمص

2 رطل من الجوز أو القرع
نصف كوب سكر بني معبأ
1/4 كوب سمن أو زبدة مذابة
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
2 تفاح مخبوز ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح 1/2 بوصة

8 ج. كوسة مقطعة ومنزوعة البذور ومقشرة (حوالي 3 أرطال)
2/3 ج. عصير ليمون 1 ج. السكر
1 ملعقة صغيرة. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. قشرة جوزة الطيب المطحونة:
4 ج. دقيق
2 ج. السكر
1 1/2 ج. زبدة باردة
1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة

1-1 / 2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة طرية
1/4 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
2 بيض
2-1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
1/4 كوب كاكاو غير محلى
1 ملعقة صغيرة. قرفة
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/2 كوب لبن
2 كوب كوسة مبروشة
1/2 إلى 1 كوب رقائق شوكولاتة
1/2 كوب مكسرات مفرومة

1 كوب زبادي عادي
4 أونصات جبنة كريمية
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 مغلف جيلاتين بدون نكهة
1/3 كوب ماء مغلي
2/3 كوب كريمة ثقيلة ، مخفوقة
1 لتر من توت العليق أو الفراولة أو العنب البري (أو التوت المختلط)

1 رطل نودلز بيض مسلوقة
6 أونصات زبدة مذابة
2 تارت تفاح مقشر ومكعب
1/2 كوب سكر
ملح للتذوق
3 بيضات مخفوقة
1 ملعقة صغيرة قرفة

2 طن بذور الكمون
2 تي مسحوق كاري
2 طن بابريكا حلوة
1 شاي فلفل مطحون طازج
1 طن قرفة مطحونة
2 طن مسحوق كزبرة
1 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 كوب زيت زيتون
2 فص ثوم مقشر ومفروم
2 تي اوريجانو مفروم

8 ج توت أزرق
4 ج راوند ، مقطع إلى قطع 1 & مثل
1 ملعقة صغيرة. قشر ليمون ، مبشور
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
4 ج سكر محبب
1 ج ماء

2 تيرابايت. زيت زيتون أو زيت نباتي
1 بصل مفروم
2 مليون طماطم ، مصنفة ومفرومة (حوالي نصف كوب)
2 فص ثوم مهروس
1 كوب باذنجان ، مبشور ومقطّع إلى مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ج بقدونس مفروم
1/4 كوب من الكشمش
2 تيرابايت. خل الطرخون

1/2 رطل أرز طويل الحبة
1/2 ج زيت زيتون
1 ج ماء
1 لتر طماطم
1 م بصل
ملح وفلفل
1 أوقية الصنوبر (بيجنولي)
1 ملعقة صغيرة سكر (حسب الرغبة)
1 قروش زعتر
قليل من الأغصان الشبت والبقدونس
ملح وفلفل
1 أوقية كشمش

حشوة الباذنجان والفلفل والطماطم والكوسا. يُقطع البصل إلى شرائح ناعمة جدًا ، ويُقطّع القشر ويقطع الطماطم تقريبًا ويُغسل الأرز حتى يصبح الماء صافيًا. سخني زيت الزيتون في قدر عميق واقلي البصل حتى ينضج. نضيف الطماطم والصنوبر والكشمش والسكر والزعتر والتوابل ثم نضيف الأرز المصفى ونقليهما معًا لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. غطيها بما يكفي من الماء لتصل إلى ارتفاع نصف بوصة فوق مستوى الأرز ثم غلي الماء والبخار لبضع دقائق حتى يجف خليط الأرز. تركه يبرد. تُحشى الخضار بالخليط ، وترتيبها في صينية تحميص مسطحة ، وتغطى كل واحدة بغطائها (بعد تجريف الدواخل ورشها بالملح). قم بصب كمية كافية من الماء حولهم لتصل إلى منتصف الطريق. اخبزيها في فرن 350 درجة لمدة 45 دقيقة. أو حتى تنضج جيدًا وتنضج ، لكنها لم تفقد شكلها. يرش مع الشبت المفروم والبقدونس. يكفي حشو 2 رطل من الفلفل.

12 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات
4 أكواب بصل مقطع إلى مكعبات
5 ملاعق كبيرة. ملح
2 1/2 كوب خل
3 أكواب سكر
1 ملعقة صغيرة. خردل جاف
1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة. الكركم
1 1/2 ملعقة صغيرة. بذور الكرفس
1/4 تيرابايت. فلفل اسود
3/4 تيرابايت. نشا الذرة
1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات *
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات *

اخلطي الكوسة والبصل والملح واتركيه طوال الليل. يشطف بالماء البارد ويصفى. أضف الخل والمكونات السبعة التالية إلى غلاية كبيرة. اطبخي حتى يبدأ في التكاثف. أضيفي الخضار واطهيه لمدة 30 دقيقة. يمكن وضعها في برطمانات معقمة. يصنع 7 مكاييل.


نورما سوبرز أناناس محمص

1 أناناس ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع بالطول
1/3 كوب عصير أناناس
1/3 كوب سكر بني
1/4 ملعقة صغيرة. قرفة + 1/8 ملعقة صغيرة. 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل. جارام ماسالا. يمكنك العبث بالتوابل حسب الرغبة.
اختياري: 1 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة

يسخن الفرن على 375 درجة.

ضعي الأناناس في طبق خبز ضحل.

تُمزج جميع المكونات وتُدهن بالفرشاة على الأناناس. اقلبه واتركه كل 20 دقيقة. تحميص لمدة 1 ساعة. 15 دقيقة.

يمكن تحضيره قبل بضع ساعات وإعادة تسخينه عند 375 لمدة 10 دقائق. أو قدميه في درجة حرارة الغرفة.

قم بتقطيعها إلى قطع أصغر ، اعتمادًا على كيفية استخدامها. لطيف بشكل خاص كمرافق لشربات المانجو.

1 رطل من ذيول جراد البحر ، 3/4 رطل من الروبيان ، 3/4 رطل من السمك (مثل ماهي ماهي) مقطعة إلى قطع بحجم لدغة.
3 سيقان كرفس ، 1 فلفل أخضر كبير ، 1 بصل كبير ، كلها مفرومة = كاجون ترينيتي.
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف ، 1 ملف ملعقة كبيرة ، 3 أوراق غار ، فلفل أسود.
2 سجق مفروم.
8-9 أكواب من مرق السمك (أستخدم مركز Penzeys)
2 ملعقة كبيرة طحين ، 1/4 كوب زيت نباتي.
1/3 رطل من البامية ، مقطعة إلى شرائح 1/3 بوصة.
2 كوب أرز خام مطبوخ بشكل منفصل.

اصنع الرو: سخني الزيت على نار متوسطة. ثم اخفق في الدقيق واستمر في الخفق
يتحول إلى لون زبدة الفول السوداني ، أو ربما أغمق قليلاً (يعطي اللون الغامق المزيد من نكهة الجوز ، ولكن
أخف وزنا يوفر قوة أكثر سماكة قليلا). لا تحترق (= رو أسود). عندما يتم الوصول إلى اللون الصحيح ،
يُضاف النقانق المفرومة ، وكاجون الثالوث المفروم ، والأوريغانو ، والفلفل ، وأوراق الغار. يقلب لتغطي. ثم أضف الأسهم. تحريك
اتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.

يمكنك التوقف هنا وتبريد قاعدة الحساء ، أو المتابعة:

مع الحساء على نار هادئة ، أضيفي البامية والأسماك والمأكولات البحرية. يقلب. دعنا نطبخ
حوالي 5 دقائق ، حتى ينضج كل شيء. ثم أضف ملفًا وحركه.

قدميها عن طريق وضع بعض الأرز في كل طبق شوربة ، ثم مغرفة البامية على الجانب. مرر الصلصة الحارة.


رقائق بيتا محلية الصنع

توابل الزعتر عبارة عن خليط توابل شرق أوسطي يحتوي على الزعتر المجفف والأوريغانو والمردقوش وبذور السمسم المحمصة والملح والسماق.

1 عبوة خبز البيتا (6 قطع خبز في عبوة)
زيت الزيتون
توابل الزعتر

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. يُسخن الزيت على صينين كبيرتين للخبز.

افصل كل بيتا إلى جولتين. ادهني كل منها بزيت الزيتون ورشي خليط توابل الزعتر.

قطع كل دائرة بيتا إلى 6 مثلثات.

رتبي المثلثات على ورق الخبز واخبزيها حتى تصبح مقرمشة وبنية ، حوالي 20 دقيقة.

قم بتدوير المقالي بعد عشر دقائق ، اتركها تبرد وتخزينها في كيس كبير بسحاب إلى حين الحاجة.


ما هو Antipasto و Antipasta و Charcuterie؟

قبل أن أواصل شرح هذه الوصفة ، أود أن أقدم بعض التوضيحات حول سلطة أنتيباستو وندش مرحبًا بكم في فصل اللغة الإنجليزية ، أو بالأحرى فئة الإيطالية.

  • ما هو انتيباستو؟ Antipasto هو الطبق الأول التقليدي لوجبة إيطالية رسمية. تشمل المكونات النموذجية للمقبلات الكلاسيكية اللحوم المقددة مثل السلامي والزيتون (الأخضر أو ​​الأسود أو أي نوع) والخضروات المنقوعة بالزيت أو الخل مثل الفلفل والفطر والفلفل الأحمر المحمص والخرشوف الصغير أو قلوب الخرشوف والكبر والأنشوجة وأنشوفة مختلفة مثل جبنة البروفولون والموزاريلا.
  • ما هو المقبلات؟ على الرغم من أنه يحتوي على 836000 نتيجة صفحة بحث على Google ، بما في ذلك الوصفات على موقع FoodNetwork ، إلا أن antipasta ليست كلمة. إنه تفسير خاطئ أو خطأ إملائي شائع جدًا في antipasto.
  • ما هو الفرق بين المقبلات والمقبلات؟ Antipasto (المفرد) يعني & ldquob قبل الوجبة & rdquo وهو المكافئ الإيطالي للمقبلات ، وليس السلطة أو الأطعمة المقلية التي تقدمها العديد من المطاعم الإيطالية الأمريكية. Antipasti (الجمع) هي تشكيلة بسيطة من اللحوم والجبن والخضروات.
  • متى تستخدم الكلمات antipasto (المفرد) و antipasti (الجمع)؟ تُستخدم صيغة الجمع للإشارة إلى القسم الأول من وجبة ضخمة مثل غداء زفاف أو حدث كبير ، والمفرد هو عندما تطلب مقبلات بسيطة أو مقبلات قبل الإدخال الأول.
  • ما هو الفرق بين أنتيباستو وتشاركوتيري؟
    • شاركوتيري هي كلمة فرنسية تعني "اللحم المطبوخ". لكن يمكن أن تشمل Charcuterie أيضًا اللحوم المعالجة مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والسلامي والنقانق والترينس و p & acirct & eacutes و confit والجبن والمخللات والخردل والخبز.
    • يشمل طبق Antipasto اللحوم المقددة والجبن والخضروات المتبل والزيتون والخبز (الموضح أعلاه).

    الآن ، لا ترتبك و rsquot لأن antipasto هو المقبلات التي تقدم في طبق أو لوح خشبي ، وصفة اليوم و rsquos هي مقبلات سلطة يقدم مع صلصة إيطالية لذيذة في طبق أو برطمان. إذا كنت تريد معرفة المزيد حول كيفية إعداد وليمة احتفالية مثالية ، فتحقق من موقعنا الرائع حفلة تذوق النبيذ والجبن التي قدمناها مع تفسيرات مفصلة للغاية لكل اختيار وخيارات الاقتران التي تم إجراؤها لهذه الحفلة.


    هل الخرشوف المتبل مفيد لك؟

    نعم ، الخرشوف المتبل مفيد لك. هم خضروات ، بعد كل شيء!

    يتم حفظ الخرشوف المتبل في خليط الزيت والخل - على عكس الخرشوف المعلب ، الذي يتم حفظه في خليط مائي. يضيف الزيت والخل المزيد من السعرات الحرارية ، لكنه يساعد أيضًا في الحفاظ عليها. ويتم تجفيف معظمها قبل تناولها.

    يحتوي الخرشوف على نسبة عالية جدًا من الألياف ، مما يساعد على خفض صافي الكربوهيدرات بشكل عام إذا كنت تتبعها. الحديث عن الكربوهيدرات في الخرشوف ...


    فيسبوك

    بطاطا مقلية بالفرن الايطالية مع كاتشب محلي الصنع
    أجنحة دجاج بافلو مع صلصة جبنة جورجونزولا
    ضلوع باربيكيو حلوة ومدخنة
    صنداي الآيس كريم مع البندق
    الصديق & # 039 s تدور الآسيوية

    تارتار آسيوي مع وانتون مقرمش
    سبانخ بالثوم والزنجبيل
    ماهي ماهي المكاديميا مع صلصة الأناناس وأرز الياسمين
    بودنغ جوز الهند التابيوكا
    زيارة العمة آنا و # 039 s

    بروشيتا مع الطماطم والزيتون والكبر
    العمة آنا & # 039 s الفلفل والبصل فريتاتا
    شوربة الدجاج ماما & # 039 s
    بودنغ الشوكولاتة مع كريمة أماريتو المخفوقة
    الشوربات والسندويتشات

    تركيا الخرشوف بانيني
    حلو وحار بليت
    نيو جيرسي البطلينوس حساء الشودر
    شوربة مينستروني
    حساء البصل الفرنسي الأصدقاء & # 039 s
    Buddy & # 039 s لحم خنزير وجبن فرنسي
    عادل طير

    دجاج فرانشيز
    رولاتيني تركي محشي سجق
    أفخاذ دجاج متبل بالثوم و تماري مع أرز جوز الهند
    عيد الحب بيسترو في المنزل

    ستيك أو بويفر
    سلطة فريزيه مع بانسيتا والبيض المسلوق
    شوكولاتة إكلير
    إخراج مصنوع طازجًا

    بوتيسترز لحم الخنزير الآسيوي مع صلصة غمس هويسين
    لحم بقري مع بوك تشوي
    الأرز المقلي Buddy & # 039 s
    روبيان بالملح والفلفل
    إنه & # 039s الكل في المعصمين

    ريزوتو لحم البقر والفطر
    فلفل اسود فريكو
    الصديق & # 039 s Rugelach
    سلطة خضراء مع التفاح ورقائق البارميزان
    المفضلة على شاطئ البحر

    سمك أزرق مع طماطم وثوم وبصل
    أبي & # 039 s Linguini و Clams
    شوربة سي روبن
    Buddy & # 039 s Strawberry Shortcake
    العيد المكسيكي

    Chorizo ​​Quesadilla
    تشوروز بصلصة شوكولاتة القرفة
    صلصة الطماطم المشوية
    فاهيتا ستيك
    بيت شرائح اللحم

    السبانخ مدهون
    آيسبيرج ويدجز مع جورجونزولا
    ريب آي ستيك مع صلصة ستيك
    حلقات البصل اللبن
    أطعمة مريحة

    Apple Crisp a la Mode
    البطاطس المهروسة الأصدقاء & # 039 s
    نعمة & # 039 s رغيف اللحم
    التيميت ماك اند تشيز
    فاصوليا ، حبيبي

    اكسبريسو بين ايس كريم صودا
    مادلين & # 039 s الفاصوليا البيضاء بروشيتا
    شوربة الباستا والجوز
    باستا مع فاصولياء الكانيليني والسجق
    الشركة & # 039s قادم

    خبز بالثوم أسياجو
    سلطة مكرونة بالحمص والزيتون
    إسلق السجق الإيطالي والخرشوف
    بودنغ الخبز بالشوكولاتة الداكنة
    موزاريلا طازجة

    موزاريلا طازجة من سكراتش
    متبل بوكونسيني
    سلطة توسكان ثلاثية الألوان مع جبنة الموزاريلا الطازجة
    فريتيل
    من الصعب إرضاءه أكلة

    اصابع الدجاج المخبوزة
    ماما & # 039 s البروكلي والثوم
    كيرلي فرايز مخبوزة بالفرن
    باستينا مع جبنة كريم
    Tarelles
    نكهات البحر المتوسط

    فاصوليا خضراء البحر الأبيض المتوسط
    برانزينو محمص مع قشرة ملح
    البايلا على الطريقة الإسبانية
    وجبة دريم الأصدقاء و # 039 s

    مكرونة بالحمص وصلصة الطماطم
    قطع لحم الخنزير المحشية
    ليزا & # 039 s فطيرة بودنغ
    بونا سيرا ألتامورا

    فوكاتشيا ريبيينا (فوكاتشيا محشوة)
    بلح البحر مع الارز والبطاطا
    روبيان مع فارفالي و كوسا
    كل من بالأسرة

    بلح البحر الشمبانيا و Linguine
    Lisa & # 039s بطاطس مهروسة مع بروسيوتو
    ماري & # 039 s فيليه متبل
    بسكوتي الأصدقاء و # 039 s مع صلصة الموكا
    بوفيه بيتزا

    بيتزا الإفطار باللحم والبيض والجبن
    بيتزا جمبري مشوي وبيستو
    بيتزا الشمر والسجق
    بيتزا كعكة القرفة
    عيد الأسماك

    صهر مقلي بالليمون
    إنسالاتا دي فروتي دي ماري
    زوبا دي باكالا
    شوكولاتة

    رولاد الغابة السوداء محشو جبنة فيلادلفيا
    شوكولاتة كريم بروليه
    بروفيترول مع كريمة مخفوقة بالشوكولاتة وصلصة الشوكولاتة
    حلو ولذيذ

    سلطة جرجير مع الكمثرى والجبنة الزرقاء
    بيبروني وموزاريلا كيش
    نابليون بالليمون والتوت
    عيد الخنزير

    سلطة الفاصوليا الخضراء والصنوبر والبانسيتا
    اسقلوب لحم مقدد مشوي
    لحم الخنزير على الطريقة الريفية مع الفاصوليا البيضاء
    شطائر لحم الخنزير المسحوبة جيرسي "الجنوبية"
    عشاء الأحد

    قطعتان من البطاطا والكراث غراتان
    ماري باستا وبروكلي
    ماما & # 039 s لحم البقر المشوي مع مرق البصل
    الطبخ مع النبيذ

    Watercress Salad With Port-Braised Figs
    Coq au Vin
    Peaches With Prosecco Zabaione
    غداء

    Buddy’s Hashbrowns With Eggs
    Country Biscuits and Ham
    Funny Face Buttermilk Pancakes
    Melon Salad With Honey & Mint Dressing
    Party Bites

    Roasted Red Pepper Dip
    Raisin & Olive Tapanade
    Mozzarella Stuffed Peppadew
    Chicken Spiedini With White Balsamic Honey Dipping Sauce
    Light & Airy

    Avocado Mousse Dip
    Cilantro & Lime Salad With Chicken Or Shrimp
    Orange Glazed Angel Food Cake
    Decadent Dinner

    Bresaola Rolls
    Oven-Braised Short Ribs With Cheesy Polenta
    Chocolate-Orange Budini
    Rome Anniversary

    Stracciatelli Soup
    Shrimp Catalan
    Pizza Bianca
    Sausage Show

    Grilled Sausage Appetizer With Gremolata
    Homemade Sausage With Provolone and Parsley
    Pasta With Sausage & Broccolini
    Roasted Sausage With Potatoes, Peppers, and Onions
    Viewer Requests

    Karlee Hunt's Nana's Shortbreads
    Meriem Elkebbas Afrej's Moroccan Braised Chicken With Dates
    Sarah Cardosi's Stuffed Hot Peppers
    Tarah Gumucio's Potato and Carrot Cakes
    ماردي غرا

    New Orleans Style Oysters Rockefeller
    Buddy's Muffuletta
    Seafood and Sausage Gumbo
    كعكة الملك
    Father P's Favorites

    Seared Scallops In Lemon Butter Sauce
    Polenta With Portabella Mushrooms
    Father P's Stuffed Leg Of Lamb
    Father P's Cheesecake
    Rustic Italian with Lidia Bastianich

    Lidia's Italian American Shrimp
    Zucchini With Anchovies
    Lidia's Flounder Rollatini
    Lidia's Chocolate Bread Parfait
    Mother's Day

    Minted Peas With Prosciutto
    Lisa's Cappellini With Rose Sauce and Crab
    Breaded Rack Of Lamb
    Gloria's Tiramisu


    شاهد الفيديو: ذا لذيذ لدرجة أنه يحل محل اللحم في 5 دقائق (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ninos

    مسعد ..

  2. Saunderson

    أعني أنك لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  3. Arlie

    أعني أنك مخطئ. اكتب لي في PM.

  4. Nerr

    يا الناس! ماذا كتبت هنا؟ يبدو كما لو أن الناس من المنزل الأصفر كانوا هنا.

  5. Nikozuru

    منذ زمن بعيد ، كان ديفيد يقود ثيرانه بالسوط…. فلماذا أنا سوبسنو - حان الوقت لإنهاء الحديث حول هذا الموضوع ، ألا تعتقدون أيها السادة؟ :))

  6. Kakree

    بثقة ، أوصي بالبحث عن إجابة سؤالك على google.com

  7. JoJozilkree

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.



اكتب رسالة