أحدث الوصفات

لماذا يجب أن تأكل قلوب الخرشوف و 9 طرق للطهي معها

لماذا يجب أن تأكل قلوب الخرشوف و 9 طرق للطهي معها


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قلوب الخرشوف غريبة عن الكثيرين ومخيفة للبعض. لهذا السبب ذهبنا إلى خبير ، دكتور فينستر، MD ، FACC ، FSCA & I ، PEMBA ، عضو هيئة تدريس في كلية المهن الصحية والعلوم الطبية الحيوية بجامعة مونتانا ، لمساعدتنا على فهم أهمية هذه الخضار التي تشبه الشوك. إليك ما قاله:

انقر هنا لترى 9 طرق للطهي بقلوب الخرشوف.

ربما يكون شهر فبراير هو الشهر المفضل لدي. إنه يجمع بين جميع العناصر التي تدفئ قواقع قلبي ، على الرغم من أنني كطبيب قلب يجب أن أعترف أنني لم أتعلم أبدًا مكان وجود هؤلاء في كلية الطب. فبراير هو شهر القلب الأمريكي والوقت الذي يتم فيه إيلاء اهتمام إضافي للقاتل الأول للرجال والنساء في هذا البلد -مرض قلبي.

لكن بالنظر إلى ذلك عيد الحب يقع أيضًا ضمن اختصاص شهر فبراير ، حيث يتم إيلاء الاهتمام المناسب لمسائل القلب خارج النطاق الفسيولوجي ؛ على الرغم من أنهم لا يزالون يميلون إلى التعامل مع بعض من أكثر الأحياء الأساسية في العالم. دائمًا ، بشكل أو بآخر ، ستحدد مثل هذه الأمور الخاصة بالقلب نفسها ، وتتصل ، وتترابط فوق طبق من الطعام. وباعتباري طاهًا محترفًا ، فإن هذه المواسم وتوابل الكوكل وبلح البحر في مطبخي الشخصي.

أدخل أحد العوامل الفائقة في عالم الغذاء: الخرشوف. سيجعلك هذا الدينامو اللذيذ تشعر بالدفء والغموض - حرفيًا ، إذا لم تقم بإعداده بشكل صحيح عن طريق التأكد من إزالة الاختناق الغامض من القلب في وسطه قبل تناوله. كان الخرشوف معنا منذ العصور القديمة حيث كان يستهلكه الإغريق القدماء في البرية ، وهو شكل أكثر شوكًا: الكردون. من هذا الصنف الأصلي ، من المحتمل أن يكون الخرشوف الحديث قد ولد حيث يوجد الكثير من المكونات الفخمة والرائعة للخرشوف. حمية البحر الأبيض المتوسط أصلهم: صقلية.

في حين أن القلب الرقيق يكون سلسًا مع نكهة لطيفة وخفية ولكن شهية ، إلا أنه يحتوي على لكمة قوية. تابع القراءة لخمسة أسباب لإلغاء أي عذر لعدم تضمين الخرشوف في مجموعة الطهي الخاصة بك.

مضادات الأكسدة
يعرف الناس جميعًا الفوائد الصحية المرتبطة بالاستهلاك المعتدل خمر والشوكولاته. يُعتقد أن جزءًا كبيرًا من هذه الفوائد ناتج عن مضادات الأكسدة القوية. توجد مضادات الأكسدة هذه أيضًا في الأطعمة الأخرى المشتقة من النباتات مثل العنب البري ، حيث يرتبط استهلاكها المنتظم بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، خاصة عند النساء الأكبر سنًا.. ومع ذلك ، فإن كوبًا واحدًا من قلوب الخرشوف يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة من التوت الأزرق أو الشوكولاتة أو النبيذ الأحمر.

كبد سعيد ، دهون صحية
أوصى القدماء باستهلاك الخرشوف لصيانة صحة الكبد، بما في ذلك المفاتيح والصبغات المصنوعة من الأوراق. الأوراق غنية بشكل خاص بالمواد الكيميائية النباتية السينارين والسيليمارين. يُعتقد أن هذه المركبات ، إلى جانب المركبات الأخرى ، تلعب دورًا في زيادة إطلاق الصفراء المصاحبة لاستهلاك الخرشوف. والنتيجة النهائية هي صورة كبدية صحية وتحسن كبير في مستويات الدهون في الدم ، بما في ذلك التأثيرات الإيجابية على نسبة الكوليسترول في الدم.

إنه موجود في حمضك النووي
يعتبر الخرشوف مصدرًا ممتازًا لحمض الفوليك الطبيعي. حمض الفوليك هو شكل من أشكال فيتامين ب القابل للذوبان في الماء والذي يشارك في إنتاج وصيانة الحمض النووي. ما لم تكن ولفيرين ، فإن التأكد من حصولك على ما يكفي هو جانب مهم في أي نظام غذائي كامل. حمض الفوليك مهم جدًا في تطورنا نحن البشر لدرجة أنه يوصف للنساء الحوامل لمنع الإجهاض والعيوب الخلقية. يشارك في علاج مجموعة واسعة من الاضطرابات مثل إدمان الكحول ، وسرطان الكلى ، وأمراض القلب ، والزهايمر ، والاكتئاب ، والآثار الجانبية للعلاج الكيميائي.

البوتاسيوم
مثل العديد من الأطعمة غير المصنعةيعتبر الأرضي شوكي ، وخاصة الفواكه والخضروات ، مصدرًا رئيسيًا للبوتاسيوم. يحتاج الجسم ، وخاصة القلب ، إلى البوتاسيوم ليعمل بشكل طبيعي. نظرًا لأن أكثر من 60 في المائة من النظام الغذائي الغربي الحديث يتكون من الأطعمة المصنعة والمكررة ، فلا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن 75 في المائة تقريبًا من النظام الغذائي صوديوم يدخل جسدنا بهذه الطريقة كل يوم. يرتبط استهلاك مثل هذه الأطعمة بنسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم التي تزيد عن واحد. ارتبطت هذه النسبة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد تناول الأطعمة الشهية مثل الأرضي شوكي على استعادة النسبة الطبيعية التي تقل عن واحد وترتبط أيضًا بالحد من أمراض القلب والأوعية الدموية المذكورة. يعتبر الخرشوف أيضًا مصدرًا رائعًا للمنغنيز ، وهو عنصر حاسم في إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي.

الأساسية
على نحو متزايد ، يبدو أن ميكروبيوم الأمعاء ، وهو عضو الغدد الصماء التكافلي الذي يحتوي على أكثر من 100 تريليون من البكتريا التي تطورت بشكل مشترك لاستقلاب نظامنا الغذائي معنا ، هو رابط حاسم في تحديد ما إذا كان التوازن يتحول نحو الصحة والعافية أو ينخفض ​​إلى الإعاقة. والمرض. بالإضافة إلى كونه مجالًا للتحقيق المكثف ، فقد أصبح أيضًا نشاطًا تجاريًا كبيرًا بجميع أنواعه البروبيوتيك إغراق السوق. لكن لا فائدة من تحميل البروبيوتيك إذا لم تطعم الوحوش الصغيرة. وما يحب التوابع الجيدون قضمه على أليافه - خاصة النوع الموجود في الخرشوف. الكمية اليومية الموصى بها هي ما بين 30 و 38 جرامًا للرجال و 21 و 25 جرامًا يوميًا للنساء. يستهلك معظم الناس في الولايات المتحدة فيما يتعلق بالنظام الغذائي الغربي الحديث أقل من نصف هذه الكمية. توفر حصة واحدة من الأرضي شوكي (حوالي 120 جرامًا) أكثر من 10 جرام من علف المينيون. بلعة بريبايوتك مضمونة لإبقائك أنت ومساعديك في القولون في صحة ممتازة بجزء بسيط من سعر المكملات الاصطناعية.

كما ترون ، يشعر الدكتور فينستر بشغف شديد تجاه فوائد الخرشوف ، ولا يمكننا إلقاء اللوم عليه. بعد غسلها ، وقطع الجزء العلوي والجزء العلوي ، ونشر الأوراق (أو البتلات) قليلًا ، يكون الأرضي شوكي جاهزًا للطهي. إذا كان هذا هو القلب الذي تبحث عنه ، فيمكنك تقطيع الخرشوف المُجهز من أعلى إلى أسفل ، وإزالة الخنق الناعم من الداخل. ليس من الصعب تحضيرها كما يعتقد الناس ، ولكن إذا كان تقطيع الخرشوف الخاص بك يبدو صعبًا للغاية ، يمكنك شراء برطمانات أو علب مليئة بقلوب الخرشوف المتبل.

معدة يدويًا أو شراؤها في برطمان ، نأمل أن ترى الفوائد الصحية الواضحة لأكل قلوب الخرشوف. لقد قررنا أن نقدم لك بعض الطرق لاستخدام قلوب الخرشوف في مطبخك. انقر مسبقًا لترى قائمتنا المكونة من 9 طرق للطهي باستخدام هذه الخضروات المفيدة.


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة المكتشفة!


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة المكتشفة!


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة المكتشفة!


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة التي تم اكتشافها!


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة التي تم اكتشافها!


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة التي تم اكتشافها!


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة التي تم اكتشافها!


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة التي تم اكتشافها!


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة المكتشفة!


كيفية طهي وأكل الخرشوف: دليل أساسي

الخرشوف هي نباتات شوكية كبيرة نشأت في إيطاليا وجلبها المستوطنون الإسبان إلى الولايات المتحدة في القرن السابع عشر. قد يبدو الخرشوف مخيفًا ، لكن تعلم طهيه يستحق ذلك ، لأن الموازين (الأوراق) والقلب لذيذة وطرية ، مع نكهة الجوز إلى حد ما. مع هذا الدليل لشراء وإعداد وطهي الأرضي شوكي ، ستصبح خبيرًا في وقت قصير ، وستبهر براعم التذوق لديك بموهبتك الجديدة التي تم اكتشافها!


شاهد الفيديو: How to Trim u0026 Clean Artichokes Heart (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Douzshura

    المؤلف ، اقرأ التعليقات ، كل البريد العشوائي

  2. Skyler

    لقد أزلت هذه العبارة

  3. Hudhayfah

    جيد جدًا!



اكتب رسالة