أحدث الوصفات

سلمون مشوي بوصفة سياباتا

سلمون مشوي بوصفة سياباتا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سمك السلمون فيليه

هنا يتم تتبيل فيليه السلمون الطازج ، ثم يتم شويه قليلاً وتقديمه في لفائف سياباتا دافئة مع أوراق السلطة والمايونيز بالريحان ، لإعداد طبق غداء خاص ومغري للغاية. يخفف تفتيح المايونيز بالزبادي من الدهون دون فقدان أي من القوام.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • عصير 1 ليمونة
  • 3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم
  • 4 قطع من فيليه السلمون منزوع الجلد ، حوالي 85 جرام (3 أونصة) لكل قطعة
  • 2½ ملعقة كبيرة زبادي قليل الدسم
  • 2½ ملعقة كبيرة مايونيز
  • ½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 4 لفائف شياباتا مخبوزة جزئياً ، حوالي 75 جرام (2 أوقية) لكل منها
  • ملح وفلفل
  • أوراق سلطة مختلطة ، مثل الجرجير ، أوراق البلوط ، الخس ، السبانخ ، السلق الأحمر والخس ، للتقديم

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 55 دقيقة

  1. امزج عصير الليمون مع 2 ملعقة كبيرة من الريحان والملح والفلفل حسب الرغبة في طبق ضحل غير معدني. أضيفي شرائح السلمون واقلبها في الخليط لتغطي جيدًا. يغطى ويترك لينقع في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، اخلطي الزبادي والمايونيز وقشر الليمون مع ملعقة كبيرة ريحان متبقية في وعاء صغير. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُغطّى ويُبرد حتى يُطلب.
  3. سخن الشواية على درجة معتدلة ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 7). ارفع شرائح السلمون من التتبيلة وضعها في صينية الشواء المبطنة بورق الألمنيوم. ادهنها بالقليل من التتبيلة ، ثم اشويها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج السمكة تمامًا ويبدأ اللحم في التقشر ، ودهنها بالفرشاة مرة أخرى بالتتبيلة بعد أن تقلب الفيليه. أثناء طهي السمك ، ضعي لفائف الشيباتا في الفرن لتخبز لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو وفقًا لتعليمات العبوة ، حتى تصبح مقرمشة.
  4. قسّم لفائف الشاباتا إلى نصفين وافرد الجوانب المقطعة بالمايونيز بالريحان. ضعي فيليه سلمون مطبوخ في النصف السفلي من كل لفة ووزعيه فوق بعض أوراق السلطة المختلطة. ضع النصف العلوي من كل لفة في مكانه وقدمها على الفور.

كل وجبة تقدم

ب 12 ، هـ ، ب 6 ، النياسين ، السيلينيوم ، أ ، ب 1 ، حمض الفوليك ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الزنك

بعض المزيد من الأفكار

* استخدم أنواعًا أخرى من اللفائف ، مثل البابس البيضاء ، أو الجبن المغطاة بالجبن ، أو البسكويت المصنوع من البذور.
* بالنسبة لرقائق التونة المشوية مع صلصة الطماطم والزنجبيل ، استخدم 4 شرائح لحم طازجة ، حوالي 85 جرام (3 أونصة) لكل منها ، وانقعها في مزيج من 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً ، وعصير برتقالة ، وملح وفلفل. ليتذوق. في هذه الأثناء ، لتحضير المذاق ، يُقلى 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً ، 1 فص ثوم مهروس وملعقة كبيرة من الزنجبيل الجذري الطازج المفروم ناعماً في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز لمدة 8-10 دقائق أو حتى ينضج. يُرفع عن النار ويُضاف 4 حبات طماطم مقطعة و1-2 ملعقة كبيرة ريحان طازج وملح وفلفل حسب الرغبة. اخلط جيدا. اشوي التونة لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج حسب ذوقك ، ثم قدمها في حبوب القمح الكامل أو الحبوب مع أوراق السلطة والمذاق.

نقاط بلس

* الجمع بين المايونيز والزبادي قليل الدسم لا يقلل الدهون الكلية فحسب ، بل يزيد أيضًا من القيمة الغذائية للطبق ، لا سيما إضافة الكالسيوم والفوسفور والفيتامينات B2 و B12.
* أوراق السلطة مثل الجرجير هي مصادر مفيدة لفيتامين ب وبيتا كاروتين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سمك السلمون المدخن وجبنة الشبت وجبنة الماعز المشوية

[مقدمة] سمك السلمون المدخن وجبنة الشبت والجبن المشوي هي وصفة جبن مشوي للذواقة. تم التصويت على شطيرة السلمون المدخن هذه كواحدة من أفضل 7 وصفات للجبن المشوي من قبل مجلة بارادي. ستحب هذا الجبن المشوي بالمايونيز! [/ مقدمة]


صوص صلصة الزنجبيل بالسمك يضفي إشراقًا على كل قضمة من هذه التوستات المقرمشة والقشدية والنابضة بالحياة. لا تتردد في استخدام سمك السلمون أو شار القطب الشمالي.

قدمي هذه الفيليه فوق أرز أبيض رقيق لامتصاص كل التورتة الرائعة والعصائر الغنية التي تطلقها زبدة الليمون.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كيف تقدمون طماطم مشوية سياباتا؟

يمكن تقديم هذا الطماطم المشوي سياباتا كمقبلات مع كأس لطيف ونقي من النبيذ الأبيض في أي تجمع صيفي.

أو يمكن تقديمها كوجبة غداء خفيفة أو عشاء مع سلطة خضار مشكلة على الجانب.

يمكنك الاستمتاع بهذه الوصفات الأخرى للطماطم في الحديقة:

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


سمك السلمون المشوي BLT

هناك & # 8217s فقط شيء عن BLT في الصيف ، ألن & # 8217t توافق؟ عادة ما نصنعها & # 8220wrap & # 8221 style & # 8230or نمط الإفطار & # 8230 وقد جعلني أفكر في أحد المطاعم التي جربتها في مطعم عندما كنا في إجازة في فلوريدا قبل بضع سنوات. تم تقديمه على لفائف سياباتا مقرمشة ومكسوة بقطعة من سمك السلمون الطازج المشوي. اتضح أن نسختنا من هذه الساندويتش رائعة & # 8230 مع إضافة فرك خاص جدًا على السلمون والمايونيز البارميزان والأفوكادو والبصل. لذيذ! إذا كنت & # 8217 من محبي السلمون ، أعتقد أنك & # 8217 ستحب هذا!

لفائف سياباتا بالزبدة والمشوية (استخدمنا حبوب متعددة)

مزيج السبانخ / الجرجير أو خس الأيسبيرج

شرائح طماطم روما رقيقة

مايونيز ممزوج بقليل من جبن البارميزان المبشور الطازج والريحان المفروم الطازج

فيليه السلمون البري الطازج والمفرك بالتوابل

أبلوود بيكون مدخن ، مقلي مقرمش

لفرك السلمون:

2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة

2 ملاعق كبيرة مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

2 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون طازج

1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن

جففي شرائح السلمون وضعي فركها بالتوابل. اشويها على الفحم. قم بإزالته إلى صينية وقم بتغطيته بورق الألمنيوم. تُشوى لفائف الشيباتا بالزبدة حتى تحمص فقط. فوق مع مايونيز البارميزان ، شرائح السلمون ، شرائح الأفوكادو ، الطماطم ، شرائح البصل ، الخس ولحم الخنزير المقدد. استمتع مع فاير كراكر بطاطا ودجز!

صانع صحي: إذا كنت & # 8217d ترغب في تجربة نسخة صحية وأخف وزناً من الوصفة أعلاه & # 8230 ، فما عليك سوى استبدال شطيرة الحبوب الكاملة الرقيقة باللفائف ولحم الخنزير المقدد الديك الرومي لحم الخنزير المقدد أبلوود والمايونيز الخفيف بدلاً من الأشياء المحملة بالكامل. لا يزال مذهلاً! استمتع!


سلمون مشوي وبري بانيني

الذهاب بعيدًا لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة يعني أيضًا الابتعاد عن مطبخي. قضيت عطلة نهاية الأسبوع الماضية في ركوب الدراجات والمشي والتسوق وتناول الطعام! تناول الطعام في أماكن جديدة ومثيرة للاهتمام ، والعثور على المكان المفضل الذي يذهب إليه السكان المحليون ، والشعور بالدلال مع الطعام الرائع المقدم لي ولا توجد أطباق لغسلها!

أنا أفضل أن أطلب أطباق صغيرة من الأطعمة قليلة المقبلات والسلطة وبالطبع الحلوى! وليس بالضرورة في نفس المكان. أطلب مقبلات في أحد المطاعم ، انتقل إلى مطعم آخر من أجل فاتح الشهية الخاص به ، وأنتهي بالحلوى أو الجيلاتي في مكان آخر! لذلك في عطلة نهاية أسبوع قصيرة واحدة ، كان بإمكاني أن أصطدم بالكثير من المطاعم !! بالطريقة التي أراها ، لا أتحشى أبدًا ، وأنا متحمس ومستوحى من كل طبق أتذوقه. يعد الجو بمثابة نقطة جذب كبيرة بالنسبة لي على الرغم من أن ثقبًا في الحائط معروفًا بالطعام الجيد سيجلب لي أيضًا.

كان والدي يجعلنا نضحك لأنه كان يتجنب المطاعم ذات مفارش المائدة البيضاء. في رأيه ، كانت مفارش المائدة البيضاء تعني المطعم ذو الأسعار الزائدة ، والقائمة المبالغ فيها ، وفريق الانتظار العلوي وقوائم النبيذ عالية الأسعار! عندما أرى الآن مفرش طاولة أبيض ، أتذكره دائمًا. أعتقد أن وجهة نظره قد أثرت على اختياري في أماكن تناول الطعام أثناء بحثي عن طعام أصيل مُعد جيدًا. ليس عصريًا ولا لطيفًا ، ولكن طعامًا له "شخصية" ومكان يسمح لي بالاستمتاع بالطعام الجيد والنبيذ والمحادثة على مهل.

لتناول طعام الغداء في أحد الأيام توقفنا في مكان رأيته من قبل ولكني لم أتناول العشاء فيه. يقع خارج الشريط الرئيسي ، أسفل سلالم "الطابق السفلي" إلى جو يشبه الحانة. لقد طلبنا سمك السلمون بانيني. لقد قاموا بإعداده باستخدام lox المدخن ، لكننا اتفقنا على جعل هذا مع سمك السلمون المشوي أو المشوي هو الطريق المناسب. وبالطبع ، عند عودتي إلى المنزل ، سأكون مستعدًا للعودة إلى مطبخي وإعادة إنشاء الأطباق المفضلة التي تناولناها. قد يجعل سمك السلمون المحمص أو المشوي المتبقي من هذا الطبق سهلاً لاستخدام بقايا الطعام ، ومع ذلك ، بدءًا من نقطة الصفر ، قمت بصنع فيليه سمك السلمون المحمص البسيط وخفقت معًا صلصة خفيفة. رطل واحد من سمك السلمون يمكن أن يصنع أربعة بانيني سخية.

سلمون مشوي وبري بانيني

1 رطل من سمك السلمون البري ، منزوع الجلد

ملح البحر والفلفل المطحون الطازج

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

1 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم

ملح كوشير وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

سلمون مشوي او مشوي

خبز القمح الكامل أو سياباتا

لسمك السلمون: سخني الفرن إلى 425 درجة. ضع السلمون في مقلاة شواء مدهونة بقليل من الزيت. يرش السلمون بسخاء مع عصير الليمون والملح والفلفل الطازج المطحون. تحمص حتى تصبح معتمة في الوسط ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة حسب سمك السمك.

لتحضير الصلصة: اخفقي المايونيز مع الديجون وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل واتركيه جانبًا.

لتجميع السندويد: انشر التتبيلة على الخبز ، ضعي طبقة من الخضار المشكلة ، السلمون ، شرائح البصل الرقيقة ، الطماطم والجبن البري. ادهني الخبز برفق من الخارج بزيت الزيتون وضعيه على مقلاة شواء أو عصارة بانيني. اشويها حتى يصبح لونها بني فاتح ويبدأ الجبن في الذوبان. قطعيها إلى نصفين وقدميها على الفور.


وصفة: ساندويتش السلمون المشوي مع الشمر سلو والبنجر وجبن الماعز

تم إعداد هذه الوصفة لـ Club W بواسطة الشيف مارك أوسير. بدأ أوزييه في إعداد الوجبات الخفيفة والوجبات الصغيرة لعائلته في سن العاشرة ، ولم يتركها أبدًا. اليوم ، هو رئيس الطهاة في مطعم في أحد أشهر منتجعات نيوبورت بيتش و rsquos من فئة الخمس نجوم. تلقى تدريبه في فنون الطهي في جامعة Johnson & amp Wales وقام بالطهي للمطاعم في جميع أنحاء البلاد على مدار العشرين عامًا الماضية.

1. لتحضير الصلصة: اخفقي المايونيز وخردل ديجون والخل وحبوب الشمر معًا في وعاء. يقلب مع حلق التفاح والشمر.

2. اخفقي جبن الماعز وعصير البنجر معًا لعمل دهن جيد.

3. استخدم خبزًا ريفيًا مقرمشًا من اختيارك مثل سياباتا ، وقطع الخبز مفتوحًا. تحضيره للشواء عن طريق رش زيت الزيتون بالملح والفلفل. (يعد الخبز المشوي مهمًا جدًا لهذا الاقتران لأن الطعم المشوي يساعد في ترويض الحمض الموجود في النبيذ.)

4. نكّهي السلمون بالملح والفلفل وغطيها قليلاً بالزيت. على شواية متوسطة الارتفاع ، اطبخ السلمون إلى درجة متوسطة.

5. قم بتجميع الساندويتش بطبقة سميكة من جبن الماعز في الأسفل ، ثم السلمون المشوي وكومة من الكرنب اللذيذ فوقها.


تعليمات

اخفقي الخل مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من الخردل والثوم في وعاء. قم برش 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ببطء مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلاً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يضاف البصل الأحمر ويقلب. اتركه لمدة 30 دقيقة (يمكن تحضيره وتبريده).

امزج الجبن الكريمي مع المكونات الأربعة التالية. قلبي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي وملعقة صغيرة من الخردل.

قطعي سياباتا أفقيًا إلى نصفين علوي وسفلي. افرد خليط الجبن الكريمي بالتساوي على قطعتين من الخبز. رتبي سمك السلمون في طبقة متساوية فوق الجبن في النصف السفلي من الخبز واضغطي السلمون بقوة على الجبن. يُضاف السبانخ والبصل الأحمر المتبل. ضع النصف العلوي من الخبز على الساندويتش ويمكن تحضيره مسبقًا حتى هذه النقطة إذا تم تغليفه بإحكام ومبرّد لمدة 4 إلى 6 ساعات).

قطّع إلى 4 سندويشات فردية. سخني صانع أو شواية بانيني على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن جانبي كل شطيرة بزيت الزيتون. يُشوى لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا. (في حالة الشواء ، قم بوزن السندويشات بورقة خبز مغطاة بسلع معلبة ثقيلة.) اقطع كل شطيرة إلى نصفين قطريًا


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة خل شمبانيا
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
  • 3 ملاعق صغيرة خردل ديجون ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 6 أونصات جبنة كريمية طرية
  • 4 أونصات من جبن الماعز الطري
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة قبر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رغيف سياباتا ، حوالي 7 × 14 بوصة
  • 8 أونصات سلمون مدخن ساخن مقشر
  • 3 أكواب سبانخ صغيرة معبأة بشكل فضفاض
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

اخفقي الخل مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من الخردل والثوم في وعاء. قم برش 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ببطء مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلاً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يُضاف البصل الأحمر ويُقلب حتى يتغطى. اتركها لمدة 30 دقيقة (يمكن تحضيرها وتبريدها).

امزج الجبن الكريمي مع المكونات الأربعة التالية. قلبي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي وملعقة صغيرة من الخردل.

قطعي سياباتا أفقيًا إلى نصفين علوي وسفلي. افرد خليط الجبن الكريمي بالتساوي على قطعتين من الخبز. رتبي سمك السلمون في طبقة متساوية فوق الجبن في النصف السفلي من الخبز واضغطي السلمون بقوة على الجبن. يُضاف السبانخ والبصل الأحمر المتبل. ضع النصف العلوي من الخبز على الساندويتش ويمكن تحضيره مسبقًا حتى هذه النقطة إذا تم تغليفه بإحكام ومبرّد لمدة 4 إلى 6 ساعات).

قطّع إلى 4 سندويشات فردية. سخني صانع البانيني أو شوايه على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن جانبي كل شطيرة بزيت الزيتون. يُشوى لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا. (في حالة الشواء ، قم بوزن السندويشات بورقة خبز مغطاة بمواد معلبة ثقيلة). اقطع كل شطيرة إلى نصفين قطريًا.

ملاحظة: لتقديم المقبلات ، قطع كل شطيرة مشوية إلى 3 أو 4 مستطيلات أو "أصابع".


من خطأ الخادم إلى المستخدم المتميز ، يواصل جزء كبير من شبكة Stack Exchange مهمتنا لمساعدة المطورين والتقنيين على كتابة سيناريو المستقبل. تشجع المواقع الأخرى على شبكة Stack Exchange مشاركة المعرفة عبر موضوعات مثل الطهي والطب.

القيام بالبناء مجتمع خاص لتبادل المعرفة التقنية أو غير التقنية.

تصميم / شعار الموقع & # 169 2021 مساهمات مستخدم Stack Exchange Inc المرخصة بموجب cc by-sa. مراجعة 2021.6.11.39480

بالنقر فوق "قبول جميع ملفات تعريف الارتباط" ، فإنك توافق على أن Stack Exchange يمكنها تخزين ملفات تعريف الارتباط على جهازك والكشف عن المعلومات وفقًا لسياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.


شاهد الفيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (أغسطس 2022).