أحدث الوصفات

دجاج صيد مشوي مع سلطة بسمتي وكشمش مجفف وسلطة اللوز

دجاج صيد مشوي مع سلطة بسمتي وكشمش مجفف وسلطة اللوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 9 ملاعق زيت زيتون ، مقسمة
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بصل بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 1 1/2-to-2-pound دجاجات طرائد من الكورنيش ، تقطع كل منها بالطول إلى النصف
  • 4 أكواب مرق دجاج قليل الملح
  • 4 أكواب جرجير طازج (معبأ بشكل غير محكم)
  • 1 كوب لوز مدخن

تحضير الوصفة

  • اخلطي 3 ملاعق كبيرة زيت و 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار و 5 مكونات أخرى في وعاء صغير حتى تتشكل عجينة. انشر العجينة في جميع أنحاء الدجاج. اتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة). يُشوى الدجاج حتى ينضج ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حوالي 35 دقيقة. ينقل إلى طبق ويبرد. افعل ذلك مسبقًا: يمكن إجراؤه قبل 6 ساعات ؛ غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يضاف الأرز ويقلب لمدة 3 دقائق. أضف المرق والكشمش. وصل الى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى يمتص السائل ، حوالي 15 دقيقة. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق.

  • ضعي الجرجير في وعاء كبير. أعلى مع الأرز الساخن. إرم الجرجير إلى الذبول. رائع.

  • اخفقي 4 ملاعق كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار والخل في وعاء صغير. يُسكب فوق الأرز ويُضاف اللوز ويُقلب. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل 3 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة. قدمي دجاج الطرائد مع الأرز.

وصفة من Jamie Purviance ، قسم المراجعات

دجاج الصيد المشوي مع سلطة البسمتي ، الكشمش المجفف واللوز - الوصفات


فلافل بصلصة الليمون والطحينة

الوقت النشط: 45 دقيقة • إجمالي الوقت: 45 دقيقة بالإضافة إلى التبريد • عدد الوجبات: 4

صلصة الليمون والطحينة
2 حبة ليمون صغيرة
3/4 كوب زبادي يوناني عادي غير دسم
1/2 كوب طحينة مطحونة (بذور سمسم مطحون)
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

فلافل
4 فصوص ثوم متوسطة الحجم
1 ليمون صغير
علبتان (16 أونصة لكل منهما) حبوب الحمص قليلة الصوديوم (الحمص) ، مصفاة
1 بصلة صغيرة (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة خشنة (حوالي 1 كوب)
1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة معبأة
1/2 كوب من أوراق البقدونس الطازجة المعبأة
2 ملاعق كبيرة دقيق شنوكس متعدد الاستعمالات
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2-1 / 2 كوب زيت نباتي شنوكس مقسم

1. حضري صلصة الليمون والطحينة: من الليمون ، اعصري 3 ملاعق كبيرة من العصير في وعاء متوسط ​​الحجم. مع الخفق ، يقلب باقي مكونات الصلصة حتى تصبح ناعمة. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يصنع حوالي 1-1 / 4 أكواب.

2. حضري الفلافل: في محضرة الطعام مع شفرة سكين ، اخفقوا الثوم حتى يفرم ناعماً. اعصري عصير الليمون في وعاء معالج الطعام بالثوم. يُضاف حبوب الحمص ويُخفق المزيج حتى تُفرم الفاصوليا بشكل خشن. يُضاف البصل ، والكزبرة ، والبقدونس ، والدقيق ، والكزبرة ، والكمون ، والبيكنج بودر ، والملح ، والفلفل الأسود ، ونخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا ويلتصق ببعضه البعض ، وأحيانًا كشط جانب الوعاء بملعقة مطاطية. ينقل إلى وعاء متوسط ​​الحجم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. يصنع حوالي 3 أكواب.

3. دهن مقلاة الخبز بالقليل من الزيت. أسقط خليط الفاصوليا بحوالي 1/4 كوب في وعاء ، ثم شكله على شكل أقراص بحجم 2-1 / 2 بوصة. ضع الأقراص مرة أخرى في وعاء التجميد لمدة 15 دقيقة.

4. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. ضعي صينية الخبز ذات الحواف في الفرن أثناء التسخين المسبق للفرن. في قدر 3-1 / 2- إلى 4 لتر ، سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة عالية لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى يصل مقياس حرارة الدهون العميقة إلى 370 درجة فهرنهايت. اضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على درجة حرارة الزيت.

5. باستخدام الملعقة المثقوبة ، اخفض 4 أقراص فلافل بعناية في الزيت الساخن. تحفظ الفلافل المتبقية في المجمد حتى تصبح جاهزة للطهي. يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الفلافل إلى اللون البني الداكن. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقلي الفلافل إلى صحن مبطن بالمناديل الورقية لتصفيته ، ثم انقلي إلى صينية الخبز في الفرن للتدفئة. كرر العملية مع باقي أقراص الفلافل ، وأعد تسخين الزيت إلى 370 درجة فهرنهايت بين الدُفعات. قدمي الفلافل ساخناً مع صلصة الليمون والطحينة.


كل حصة: حوالي 580 سعرة حرارية ، 34 جم دهون إجمالية (4 جم مشبعة) ، 1 ملجم كوليسترول ، 1243 ملجم صوديوم ، 55 جم كربوهيدرات ، 13 جم ألياف ، 20 جم بروتين

طبخ & # 8217s الحكمة

قدمي الفلافل والصلصة في خبز بيتا محمص مع شرائح الطماطم والخس والبصل المفروم أو فوق أرز بسمتي أو كسكس محضر.


شاهد الفيديو: دجاج محمر ومشوي بالطريقة التركية + بالإضافة لطريقة سلطة المشاوي اللذيذة من 15 ثانية (قد 2022).