أحدث الوصفات

شوربة العدس والنقانق

شوربة العدس والنقانق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عبوات عشاء قوية مكونة من وعاء واحد تتكون من العدس والنقانق والكثير من الخضار ، بما في ذلك الفطر والسبانخ والبصل والثوم. رغيف الخبز المقرمش هو الرفيق الوحيد الذي تحتاجه لوجبة كاملة.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب جزر مقطع
  • 1/2 كوب كرفس مفروم
  • 1/2 كوب بصل أصفر مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1/2 رطل نقانق إيطالي حلو أو ساخن ، منزوع الأغلفة
  • 1/2 رطل فطر
  • 1 كوب عدس فرنسي أو بني مجفف ، مقطف ومصفى
  • 2 1/2 كوب مرق لحم بقري
  • 2 1/2 فطر أو مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 كوب طماطم مفرومة مع عصيرها
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/4 رطل من السبانخ الصغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • 6 ملاعق صغيرة جبن بارميزان مبشور ، للتزيين

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 355

ما يعادل الفولات (إجمالي) 215 ميكروغرام 54٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 مجم 28.1٪


شوربة السجق والعدس الأحمر

إليكم مقطع الفيديو الخاص بي على YouTube لصنع شوربة العدس والسجق.
هناك خطأ كبير في الفيديو. لم أدرك أنني ارتكبت هذا الخطأ إلا بعد فوات الأوان لإعادة التصوير.

نصيحة رقم 1 جمّدي معجون الطماطم من العلبة في حصص ملعقة كبيرة. لف كل ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في قطعة من غلاف بلاستيكي وضع الأكياس في كيس أو وعاء آمن للاستخدام في المجمد.

نصيحة رقم 2 استخدم عصارة الثوم عند استخدام الثوم الطازج في الحساء. سوف يندمج الثوم في الحساء ولن تتسرب قطع الثوم في فمك عند تناول الحساء.

شوربة السجق و العدس الأحمر

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 كوب عدس أحمر
  • 1/2 رطل نقانق إيطالية ساخنة ، يتم إزالتها من الغلاف
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • 1/2 ليمون اختياري

الاتجاهات
يُحمّر لحم السجق السائب في قدر شوربة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا.

أضيفي الثوم والبهارات ومعجون الطماطم. يحرك المزيج ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أضيفي مكعبات الجزر ، العدس ومرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة. يغطى جزئيا ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

يُقدم كما هو للحصول على حساء منزلي لذيذ. يمكنك أيضًا تبريد الحساء قليلاً وهرس نصف الحساء للحصول على قوام أكثر نعومة. ضعي القليل من الليمون في الحساء لإضفاء مزيد من السطوع.


الفيديو ذات الصلة

ممتاز! لقد استخدمت مرق الديك الرومي محلي الصنع ، والديك الرومي كيلباسا وأضفت القليل من الكمون والفلفل الحلو المدخن. إنه & # x27s المذهل كيف أن الخل في النهاية جعل هذا من الجيد جدًا إلى الاستثنائي.

أحب استخدام العدس الفرنسي. ضاعفت الوصفة ثلاث مرات وكان التغيير الوحيد الذي أجريته هو أنني استخدمت بصل فيداليا وكان حجمها كبيرًا وليس متوسطًا. السجق المدخن الذي استخدمته كان كيلباسا. لقد صنعتهم في الليلة السابقة لكنني أضفت كيلباسا في يوم استهلاكها. الكثير من الذوق ، لا حاجة لإضافة أي شيء آخر !!

لقد أعدت هذه الوصفة كل شتاء لسنوات. إنه سهل ولذيذ ومرضي.

مصنوع من نقانق لحم الغزال وبعض مرق الدجاج - بسيط ولذيذ. أحب الأطفال ذلك!

ممتاز. نكهات لذيذة ورائعة. العدس الفرنسي يجب أن. تمت إضافة ورقة الغار. ومياه إضافية ، لأنني أحبه أرق قليلاً.

لقد صنعت هذا كما هو مكتوب ، مع استثناءين طفيفين: 1) استبدلت مرق الدجاج منخفض الصوديوم بالماء وأهملت الملح ، و 2) اشتريت النقانق الإيطالية الساخنة بدون الغلاف (يبيعونها في أطعمة كاملة) التي قمت بتحميرها أولاً ثم تمت إضافته مرة أخرى في النهاية. حقا بسيطة ولذيذة جدا.

كانت هذه وصفة جيدة - لكنني استخدمت Creole Country tasso وأضفت معجون الطماطم كوصفة أخرى مقترحة. لذيذ.

هذا حساء لطيف ولذيذ وسهل. لقد صنعته عدة مرات وحتى أطفالي يحبونه. لا تنسَ إضافة الخل في النهاية - لقد نسيت مرة ولم يكن & # x27t جيدًا تقريبًا.

هذه وصفة بداية رائعة للعدس. ابنتي تكره أي شيء يشبه الفول لكنها تحب هذه الوصفة. أقوم بإضافة البطاطس إلى بعض الثوم الطازج واستخدام المرق بدلاً من الماء وهذه هي القنبلة

كان القرص الوحيد الذي صنعته لهذا هو استخدام 4 أوقية من لحم الخنزير المقدد بدلاً من النقانق المدخنة (كان & quot كلين خارج الثلاجة & quot ؛ الليل). قطّعت لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، وأقليها ، واتركها تجف ، ثم تنهار في الحساء النهائي بعد إضافة البلسمي. هذا حساء رائع كما هو. إذا كنت تريدها أكثر سمكًا ، فحاول إزالة الغطاء من وقت لآخر أثناء طهي العدس. إنه لا يحتاج حقًا إلى أي عوامل سماكة على الإطلاق.

لقد صنعت هذا الحساء عدة مرات كما هو مكتوب. قررت الليلة الماضية تجربة بعض الاقتراحات. أضفت الثوم ، وعلبة من الطماطم المهروسة ، واندفاعة من البابريكا الإسبانية المدخنة. لقد كان رائعًا حقًا!

الحساء كان جيدًا / بسيطًا ، لكنه يفتقر إلى عمق النكهة بالنسبة لي. ربما إضافة بعض التوابل إلى الميرابوا سيجعلها أكثر جاذبية بالنسبة لي.

لقد صنعت هذا الحساء مرات عديدة. الانحرافات المعيارية هي - إضافة علبة واحدة (كبيرة) من الطماطم المقطعة وملعقة كبيرة من الثوم المفروم. مثل الطهاة الآخرين ، استخدمت سجق الديك الرومي المدخن. أحبها!

هذا الطبق جيد حقًا ولا يختلف عن بعض الوصفات الإيطالية. لا أعتقد أن الأشخاص الذين كتبوا تعليقات مثل & # x27bland & # x27 ، & # x27added-stock & # x27 ، وجميع أنواع الأفكار المروعة الأخرى ، لديهم أي تقدير لطعام الفلاحين البسيط الجيد حقًا ، (هذا ما هو هذا & # x27s) يكون). إذا كنت تستخدم المكونات الصحيحة ، فستكافأ بطبق جيد. إذا لم تعجبك مظهره ، فافعل شيئًا آخر.

كان هذا لطيفًا جدًا. أجد صعوبة في العثور على النقانق الفرنسية هنا (على الرغم من أننا على بعد بضع مئات من الأميال فقط ، انتقل إلى الشكل) لذا انتهى الأمر باستخدام سجق مجفف لم يكن & # x27t بحاجة للقلي. كما استبدلنا بعض الماء بمرق الدجاج. حساء شتوي بسيط لطيف.

كانت نكهة هذا الحساء رائعة وكان التحضير سهلاً ، لكن قوامه قد يحتاج إلى بعض التحسين. في المرة القادمة سأستخدم خلاط العصا الخاص بي لهرس الحساء جزئيًا للحصول على قوام أكثر سمكًا. قلّبت فصين من الثوم مع باقي الخضار ، واستخدمت 4 مرق لحم البقر / 2 درجة مئوية من الماء ، وأضفت ورقة غار تركية صغيرة مع العدس. ربما أتحول إلى سجق أكثر إثارة في المرة القادمة أيضًا. النقانق المدخنة على الطريقة الأمريكية تضيف الملح ولكن ليس الكثير من النكهة الأخرى.

كانت نكهة هذا الحساء رائعة وكان التحضير سهلاً ، لكن قوامه قد يحتاج إلى بعض التحسين. في المرة القادمة سأستخدم خلاط العصا الخاص بي لهرس الحساء جزئيًا للحصول على قوام أكثر سمكًا. قلّبت فصين من الثوم مع باقي الخضار ، واستخدمت 4 مرق لحم البقر / 2 درجة مئوية من الماء ، وأضفت ورقة غار تركية صغيرة مع العدس. ربما أتحول إلى سجق أكثر إثارة في المرة القادمة أيضًا. النقانق المدخنة على الطريقة الأمريكية تضيف الملح ولكن ليس الكثير من النكهة الأخرى.

لقد فعلتها هذا الصباح. نادرًا ما أقوم بإعداد وصفة دون تعديلها - لذلك هنا. أضفت ملعقة صغيرة من الكمون (آسف ، لكن الكمون مثالي مع العدس!) عندما رميت العدس. لقد صنعتها بمرق اللحم البقري بدلاً من الماء واستخدمت الديك الرومي لتقليل بعض الدهون والسعرات الحرارية. في النهاية ، أضفت حفنة من البقدونس المفروم لإضفاء النضارة. لقد غيرته ليناسب ذوقي ، لكنه لا يزال حساءًا بسيطًا للغاية. & # x27ll أجعل هذا مرة أخرى قريبًا جدًا.

هذا حساء جيد وبسيط ولذيذ. أتساءل عما إذا كان بعض المراجعين النقديين استخدموا العدس العادي. لم أجرب العدس الفرنسي من قبل ، وهم حقًا يصنعون الفرق في هذا الحساء. لا أرى حاجة لإلقاء الكثير من المكونات الإضافية عندما يبدو أن النقطة تستمتع بالنكهة اللطيفة للعدس والنقانق الفرنسية.

أوافق على التعليق الوارد من أتلانتا - فهذه نقطة انطلاق قوية. لقد استخدمت 4.5 أكواب من الماء (المغلي) ، و 1.5 كوب من مرق اللحم البقري ، ونقانق رقيقة جدًا مقطعة إلى قطع أصغر بكثير. في المرة القادمة: نقانق مع الفلفل الحار و / أو الكثير من الثوم وبعض البردقوش.

يقول العنوان & quot الفرنسية. & quot عندما تضيف Garam masala ، على سبيل المثال ، فأنت تصنع حساءًا بالكاري - أطلق عليه & quot؛ حساء العدس الفرنسي المجفف & quot؛ - وليس حساء العدس الفرنسي العادي. إن إلقاء الكثير من الخضار ، كما يقترح أحد المراجعين ، يغير طبيعة الحساء تمامًا: قد يكون جيدًا ، لكنه لم يعد حساءًا من النوع الفرنسي البسيط. ثم مرة أخرى ، قد لا يكون الأمر جيدًا. أعتقد أن الشخص الذي اقترح أن يعرف الناس من قراءة الوصفة ما إذا كانت ستنتج أو فازت & # x27t في طبق سيحبونه هو الصحيح. إذا أراد المرء بعض & quotkick & quot في طبق ، حسنًا ، يجب أن توفره بعض المكونات. العديد من المراجعات على هذا الموقع مفيدة للغاية ، لكن بعض المراجعين هنا غالبًا ما يوجهون انتقادات سخيفة. على سبيل المثال ، قام شخص ما بعمل وصفة سمك السلمون المدخن التي انتقدتها ، لكنها لم تستخدم السلمون المدخن - لم تكن تعرف ببساطة الاختلاف في المذاق بين السلمون المدخن وغير المدخن. تذمر مراجع آخر حول وصفة البطاطس المهروسة بالثوم. أرادت هي وصديقها & quot؛ البطاطا المهروسة & quot؛ فلماذا لم & # x27t تبحث عن وصفة لنفسها بدلاً من الشكوى من وصفة رائعة لشيء آخر؟ إلخ ، إلخ.

الوصفة هي نقطة انطلاق قوية. ليست مذهلة ، لكنها بالتأكيد لذيذة ومغذية ومنخفضة الضجة. مثالي للغداء أو طبق جانبي للعشاء. وفقًا لاقتراحات المراجعين الآخرين ، أضفت 4 أكواب من المرق بدلاً من جزء من الماء ، كما أضفت الزعتر الطازج وورقة الغار وسيقان البقدونس (التي قمت بإخراجها لاحقًا). أخطط لتزيين الوصفة بالطماطم والكوسا والبطاطس وأي بقايا متبقية في الثلاجة.

نظرًا لأن بعض المراجعين الآخرين اعتقدوا أن الحساء لطيفًا بعض الشيء ، أضفت بضع ملاعق صغيرة من جارام ماسالا أثناء قلي البصل. تم استخدام قطعة من جذر الكرفس بدلاً من القصبة ، ونصف حبة بطاطا حلوة مفرومة ناعماً ، والتوفو المدخن (مقلي بزيت الزيتون) بدلاً من النقانق وبضعة أوقيات من ماديرا للنضج النهائي. فرحة نباتية!

العدس الأخضر المنظم البديل الفرنسي والمستخدم بشكل شائع النقانق المدخنة في متاجر DK تسمى & quotfrankfurter & quot ، وتستخدم زيت الزيتون المنقوع بالفلفل الحار في سوتيه. الحساء كان أفضل في اليوم التالي ، العدس والخضار حافظوا على شكلهم. يجمد ويعيد تدفئة بشكل جيد. تقدم مع سلطة السبانخ بالجبنة الزرقاء والتين المحمص.

لقد أصبح هذا عنصرًا أساسيًا لوجبات الغداء التي يتم أخذها إلى العمل ووجبات العشاء في الأواني الفخارية بالنسبة لنا. إنها تتطلب ملحًا وتوابلًا أكثر مما هو مطلوب هنا ، ولكن مع هذه الإضافة ، فهي لذيذة حقًا.


شوربة العدس والنقانق القلبية - الوصفات

أساسيات التمتع بصحة جيدة مع حساء العدس بالسجق الإيطالي ومعلومات حول كيفية تحسين حالتك المزاجية بالطعام. اليوم ، نحن بصدد إعداد طبق مميز هو حساء العدس الإيطالي بالسجق. واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها فريدة بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

شوربة عدس سجق ايطالي

أنت تدرك بالفعل أنه لتحقيق صحة حقيقية ، يجب أن يكون نظامك الغذائي متوازنًا ومغذيًا وتحتاج إلى ممارسة قدر جيد من التمارين. للأسف ، لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت أو الطاقة لنا للقيام بالأشياء التي نحتاج إلى القيام بها. إن العمل في صالة الألعاب الرياضية ليس شيئًا يريد الناس القيام به عندما ينزلون من العمل. يتوق الناس للوجبات السريعة وليس الخضار (إلا إذا كانوا نباتيين). الخبر السار هو أن اتخاذ قرارات سليمة لا يجب أن يكون مزعجًا. من خلال التدريب ، يمكنك الحصول على جميع العناصر الغذائية والتمارين التي تحتاجها. إليك بعض التلميحات لتكون صحيًا قدر الإمكان.

شوربة العدس بنكهة النقانق والاعشاب. قدميها مع رشة جبنة رومانو فوق كل وعاء تقديم. أضاعف كمية النقانق وأستخدم الطعام الإيطالي الساخن ، لكن هذه مجرد مسألة تفضيل شخصي.

يعد حساء العدس بالسجق الإيطالي أحد أشهر الأطعمة الشائعة في العالم. إنه و rsquos يستمتع به الملايين يوميًا. إنه سهل ، وسريع ، ومذاق لذيذ. إنهم & rsquore بخير ويبدو أنهم رائعون. حساء العدس بالسجق الإيطالي شيء أحببته طوال حياتي.

يمكنك أن ترى ، لا تحتاج إلى تناول الوجبات السريعة أو الأطعمة التي ليست جيدة لك لتشعر بتحسن! اذهب مع هذه الاقتراحات بدلا من ذلك!

شاهد هذا الفيديو لتضيفه إلى مزاجك في الطبخ


للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك طهي شوربة العدس بالسجق الإيطالي باستخدام 14 مكونًا و 5 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لعمل شوربة العدس بالسجق الإيطالي:

  1. اصنع ماءً جاهزًا
  2. اصنع سجق إيطالي جاهز
  3. جهز العدس الأخضر
  4. جهز الجزر المفروم
  5. تحضير الكرفس المفروم
  6. احصل على بصلة متوسطة مفرومة
  7. خذ البازلاء الخضراء
  8. احصل على صلصة الطماطم
  9. اصنع طماطم جاهزة مقطعة إلى مكعبات
  10. خذ شرائح اللحم البقري
  11. خذ الريحان
  12. تحضير المريمية
  13. جهز البقدونس المفروم
  14. احصل على الزعتر

رمي النقانق والعطريات والعدس والجزر والكرفس. وصفة شوربة العدس الإيطالية الشهية سهلة التحضير وخالية من الغلوتين ومليئة بأفضل النكهات الإيطالية! لقد استبدلت الديك الرومي الإيطالي عدة مرات ولن تلاحظ الفرق أبدًا. قد ترغب أيضًا في رش بعض الريحان الطازج ونقانق البارميزان البني التي تُصفى من الدهون.

تعليمات عمل شوربة العدس بالسجق الإيطالي:

  1. افرز العدس واشطفه ثم أضفه إلى 6 أكواب من الماء. وصل الى درجة الغليان.
  2. سجق بني على نار متوسطة. أضف اللحم المصفى إلى العدس.
  3. أضف الخضار المقطعة إلى الحساء.
  4. أضف التوابل وبوليون اللحم.
  5. يُطهى الحساء لمدة 1 - 2 ساعة على نار متوسطة / منخفضة حتى تنضج الخضار.

في وعاء كبير ، امزج جميع المكونات حتى تغلي. العدس كان أول شيء أطبخه في قدر الضغط ، وقد جعلوني يطبخون بالضغط لأنهم يطبخون أسرع بكثير من الطهي على الموقد أو في الفرن الهولندي الكبير أو وعاء الحساء ، السجق الإيطالي البني. حساء العدس اللذيذ اللذيذ المصنوع من النقانق والجزر والبطاطس والكرفس والتوابل مثالي لتدفئتك في ليالي الشتاء الباردة. تم صنع هذا الحساء من قبل أمي أثناء زيارتنا لنا منذ شهرين. هذا هو الحساء المفضل من طفولتي ، وما زلت أحبه.

لذلك هذا سوف يختتم هذا من أجل وصفة شوربة العدس الإيطالية الخاصة بالطعام. شكرا جزيلا على القراءة. أنا متأكد من أنه يمكنك القيام بذلك في المنزل. سيكون هناك & rsquos طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنسَ وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة على متصفحك ، ومشاركتها مع أحبائك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


ملخص الوصفة

  • 2 علب 14 أونصة من مرق الدجاج قليل الصوديوم
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 1 كوب عدس بني ، مغسول ومصفى
  • 1 كوب كرفس مقطع (2 سيقان)
  • 1 كوب جزر مقطع (2 متوسط)
  • نصف كوب بصل مفروم (1 وسط)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو 12 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 6 أونصات نقانق مدخنة مطبوخة ، مقطعة إلى أرباع بالطول ومقطعة إلى شرائح

في قدر كبير ، يُمزج مرق الدجاج والماء والعدس والكرفس والجزر والبصل والزعتر المجفف (في حالة الاستخدام) والفلفل الحار والثوم. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يُترك على نار خفيفة ومغطى لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار والعدس. يقلب في النقانق والزعتر الطازج (إذا كنت تستخدم). من خلال الحرارة. يصنع 5 حصص (7 أكواب).


  • 1 رطل من العدس
  • 1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب جزر ، مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم (مقطع خشن)
  • 12 أوقية نقانق مدخنة (دجاج ، أندويل ، سجق ديك رومي ، أو غير ذلك)
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • عبوتان (14.5 أونصة لكل منهما) من الطماطم المقطعة (غير مجففة)
  • 2 كوب سبانخ مفروم طازج (أو سلق أو كرنب سويسري)
  • عصير 1 ليمونة (حوالي 2 ملاعق كبيرة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • ملح للتذوق)

اشطف العدس وصفيه جيدًا.

امزج جميع المكونات ، باستثناء الملح ، في طباخ بطيء من 5 إلى 7 ليترات.

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات ، حتى ينضج العدس والخضروات.

إذا رغبت في ذلك ، اهرس بعض الحساء في الخلاط لتكثف قوامه. أو استخدم خلاطًا غاطسًا واخلط حتى تصل إلى القوام الذي تريده.

تذوق وتتبل بالملح حسب الحاجة.

توخى الحذر عند مزج المكونات الساخنة

يتمدد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، املأ الخلاط فقط بثلث الطريق لأعلى ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.


المكونات التي استخدمتها لهذا الحساء.

هذا الحساء مليء بالمكونات الصحية. استخدمت زيت الزيتون والجزر والبصل والكرفس والطماطم المعلبة والسبانخ الطازج والفطر و 2 فص ثوم وعدس بني ومرق وملح وفلفل أسود وسجق إيطالي.

بينما كنت أستخدم العدس البني ، يمكنك أيضًا استخدام العدس الأخضر. أيضًا بينما كنت أستخدم مرق اللحم البقري ، يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج. أو يمكنك أن تجعلها وجبة نباتية مع التخلص من النقانق واستخدام مرق الخضار.


Syrah يدعو إلى حساء العدس والنقانق

نبيذ الأسبوع لدينا ، Ramey Wine Cellars 2017 Sonoma Coast Syrah (40 دولارًا) ، جذاب للغاية ، مع تناقضات مثيرة للاهتمام في النكهات والقوام تتلاعب ببعضها البعض.

الملمس حريري ، مع التانينات الطويلة ولا خشونة. تشكل اللحوم الغنية أساسًا واسعًا يملأ الفم ، مع النكهات اللذيذة - التربة السوداء ، والزيتون الأخضر ، والفلفل الأبيض ، والبط المدخن - ترتفع فوقه. مع ازدهار النكهات بالكامل في الحنك ، ستلاحظ فاكهة حمراء عميقة ، وخاصة البرقوق ، على الرغم من أن النبيذ ليس بأي حال من الأحوال قنبلة فاكهة. إنه متوازن بشكل جميل وأنيق وحتى ملكي.

عندما يتعلق الأمر بإقران النبيذ على الطاولة ، من المفيد إلقاء نظرة على أطعمة Haute Provence والمنطقة المحيطة ، حيث ازدهرت الأصناف لفترة طويلة.

يشجع الأنشوجة والعدس والجزر والملفوف والخنازير البرية وغيرها من الطرائد ولحم البقر الغني ويخنة الخضار الجذرية هذا النبيذ على تحقيق إمكاناته الكاملة. بالنسبة لوصفة اليوم ، جمعت العدس والجزر مع النقانق اللحمية لتتوافق مع الملف الشخصي اللذيذ للنبيذ. لإكمال الوجبة ، قد ترغب في طهي بعض أوراق الملفوف بالبخار وتزيينها بزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والملح والفلفل وتقديمها جنبًا إلى جنب مع هذا الحساء الترابي.

النقانق مع شوربة العدس الأسود والجزر والكريم فراش والملح المدخن

1 كوب (حوالي 5 أونصات) عدس بيلوجا (أسود) ، مغسول ، وقطف لإزالة الصخور الصغيرة وينقع في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل

3 ملاعق كبيرة دهن مقدد أو زيت زيتون

1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات صغيرة

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

6 فصوص ثوم مهروسة ومفرومة

رشة من رقائق الفلفل الأحمر

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم مزدوج التركيز

من 4 إلى 6 نقانق ، يفضل أن تكون مدخنة ، من الاختيار (انظر الملاحظة أدناه)

4 أكواب من مرق اللحم البقري ويفضل أن تكون محلية الصنع

½ كوب قشدة طازجة ، مقلوبة

3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة

صفي العدس المنقوع واتركيه جانبًا.

نضع الدهن في إناء شوربة على نار متوسطة ، نضيف البصل والجزر ونقلبهما حتى يصبح طرياً وتفوح رائحته ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة لا تدعهم يكتسبون اللون البني. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين. يتبل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر ويقلب معجون الطماطم ويطهى مع التحريك طوال الوقت لمدة 90 ثانية.

ادفع العطريات إلى الجانب ، وأضف النقانق واطبخها ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ. انقله إلى طبق واتركه جانباً.

يُضاف العدس إلى القدر ويُسكب فيه المرقة مع كوبين من الماء. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة جدًا حتى ينضج العدس ، حوالي 40 إلى 45 دقيقة. تخلص من أي رغوة أو شوائب ترتفع إلى السطح. أعد النقانق إلى القدر لمدة 15 دقيقة.

تذوق العدس ، ويصحح للملح ويتبل بسخاء بالفلفل الأسود.

استخدم الملقط لنقل النقانق إلى سطح عمل نظيف واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

ضعي الحساء في أطباق الحساء.

العمل بسرعة ، قطع النقانق إلى شرائح قطرية بعرض بوصة وقسمها بين الوجبات. قم برش القشدة الطازجة فوق الحساء ، ورش البقدونس والملح ، إذا كنت تستخدمه ، واستمتع به على الفور.

ملاحظة: من الأفضل دائمًا استخدام السجق المحلي. ابحث عن علامة Caggiano التجارية في الأسواق المملوكة محليًا وتحقق من Franco’s One World Sausages المتوفر في أسواق المزارعين في سيباستوبول وسانتا روزا. إذا كنت تريد الذهاب مع علامة تجارية وطنية ، فإن D’Artagnan يصنع منتجًا جيدًا أوصي بأحد نقانق لعبتهم لهذا الطبق.


شوربة النقانق والعدس

هناك شيء ما حول قدر كبير من الحساء يغلي على الموقد مما يجعلني أرغب في رمي بعض الحطب في الموقد والجلوس على الأريكة طوال اليوم.

حساء دافئ ومريح وفي رأيي هو & rsquos عشاء الخريف أو الشتاء المثالي. سواء أكان ذلك حساء النودلز التركي ، أو شوربة التورتيلا بالدجاج ، أو حساء اللازانيا ، فأنا هنا من أجل كل ذلك.

هناك & rsquos مشكلة واحدة فقط وستكون المشكلة هي عائلتي.

يشيرون إلى الحساء على أنه & ldquotease & rdquo ويعتقدون أنه لا ينبغي أبدًا الإشارة إليه على أنه عشاء & ndash بشكل أكثر تحديدًا & ndash عشاءهم.

أتذكر إحدى المرات الأولى التي صنعت فيها حساءًا لهم ، لقد قاموا بإسقاطها وفي غضون دقائق قليلة ذكروا شيئًا مثل ، & ldquo كان ذلك رائعًا ، والآن ماذا & rsquos لتناول العشاء؟ & rdquo أم ، مرحبًا & ndash لقد أكلته للتو!

عادةً ما أذهب و rsquoll مع اللحوم والبطاطس ، لكن في بعض الأحيان يمكنني وضع حساء في مجموعتنا المؤهلة كوجبة بدلاً من مقبلات.

حساء النقانق والعدس هو هذا النوع من الإبداع. محشوة بالنقانق الإيطالية والخضار المطبوخة في مرق الطماطم الغني.

وإذا كنت & rsquore من محبي Carrabba & rsquos Sausage and Lentil Soup ، فقد تكون متحمسًا قليلاً لسماع أن هذه النسخة المقلدة مذاقها مشابه جدًا!


التقييمات (5)

لقد كان لطيفًا وأول وصفة 4-5 لم أكن لأعدها مرة أخرى. لا تضيعوا وقتكم والسعرات الحرارية على هذا.

أنا أبحث دائمًا عن وصفة يمكنني أخذها للعمل طوال الأسبوع وسيكون ذلك مرضيًا. هذا يناسب الفاتورة! الكثير من النكهات ، كان ممتلئًا وصنع كمية مثالية لتناولها لبضعة أيام وحتى بقي القليل منها للتجميد.

لقد أجريت بعض التعديلات: قلل زيت الزيتون إلى 1 ملعقة كبيرة ، واستبدلت أغصان الزعتر بزعتر مجفف ، ومردقوش ، ومزيج الريحان ، وقلل المرق إلى 4 أكواب ، وأضفت 3 أكواب من الماء ، واستبدل نقانق لحم الخنزير بالدجاج. لقد قللت أيضًا حجم الحصة من 8 إلى 6 لزيادة حجم الحصة من 1 كوب إلى 1.5. سمحت المقايضات الأخرى التي أجريتها بالجزء المتزايد دون تغيير المعلومات الغذائية كثيرًا (على الأقل لكل myfitnesspal.com).

أخيرًا ، كان تقطيعًا سهلًا وكل ذلك في وعاء واحد. لا يصبح أسهل من ذلك!

لم أكن أعتقد أنني أحب العدس ولكن هذا المزيج جعلني أرغب في تجربته مرة أخرى وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك. عشب جدا ومريح. استخدم العدس الأخضر وقد استغرق الأمر وقتًا أطول حتى يصبح طريًا. نقع البقايا في جانب من الخبز المقرمش. سوف تضيف إلى دوري العادية.

لقد صنعت هذه الليلة واستمتعت بها حقًا! لم أكن أدرك أنها حددت النقانق الإيطالية الحلوة ، واشتريت النقانق الإيطالية الساخنة بدلاً من ذلك. لقد أجريت بعض التعديلات بسبب ذلك ، لكنني أعتقد أن هذا الحساء سيكون رائعًا في كلتا الحالتين. لتكملة نكهة السجق الإيطالي الساخن ، أضفت بضع ملاعق صغيرة من الثوم المفروم في نهاية سوتيه الخضار. أضفت أيضًا حوالي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في نهاية طهي النقانق قبل إضافة المرق. مثل المراجع السابق ، وجدت أن العدس يستغرق وقتًا أطول قليلاً ليصبح طريًا (30 دقيقة من الغليان بالنسبة لي) ، وانتهى بي الأمر بإضافة كوبين إضافيين من مرق الدجاج لتعويض السوائل المفقودة. أضفت القليل من الفلفل الأحمر المطحون مع الملح والفلفل الأسود قبل خلط السبانخ. لقد قدمت مع جبنة البارميزان والبقدونس في الأعلى ، ومع بعض خبز سياباتا. سريع جدًا وسهل ولذيذ - ومليء بالكثير من الخضار الجيدة!


شاهد الفيديو: Очень Вкусная Кутья Обязательно Попробуйте!!! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Iuitl

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM.

  2. Douglas

    فكرة حقيقية

  3. Jonas

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - لقد أجبرت على المغادرة. لكن سيتم إطلاق سراحي - سأكتب ما أعتقده بالتأكيد.

  4. Haele

    انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني الدفاع عن موقفي.

  5. Telfer

    تمت إزالة السؤال

  6. Toktilar

    حقًا حتى عندما لم أكن أخمن من قبل



اكتب رسالة